Anjou blanc Clos des Constants 2023

Der Clos des Constants 2023 von der Domaine de Haute Perche ist ein reinsortiger Chenin Blanc, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Eleganz und Finesse diese Rebsorte an der Loire entfalten kann. Die Parzelle „Clos des Constants“ liegt direkt am Ufer des Flusses und ist geprägt von ton- und schieferhaltigen Böden, die dem Wein seine markante Mineralität und Spannung verleihen. Rund 40 Jahre alte Reben liefern die Trauben für diesen charakterstarken Chenin, der fest in der Tradition der Appellation Anjou Blanc verwurzelt ist.
Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, mit sorgfältiger Laubarbeit und natürlicher Begrünung. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Most gärt spontan und wird im Edelstahl sowie teilweise in 400-Liter-Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut. Ein längerer Kontakt mit der Feinhefe verleiht zusätzliche Tiefe und Komplexität, bevor der Wein ohne Schönung oder übermäßige Eingriffe abgefüllt wird.
In der Nase zeigt der Wein reife Aromen von Aprikose, Pfirsich und Quitte, begleitet von einer feinen Lindenblütennote. Mit etwas Luft treten subtile Holznuancen aus dem Fassausbau hinzu. Am Gaumen ist der Clos des Constants 2023 rund und frisch zugleich, mit cremiger Textur, lebendiger Säure und einer anhaltenden mineralischen Tiefe. Der Abgang ist lang, klar und vielschichtig – ein Chenin Blanc, der gleichermaßen Fülle und Präzision verbindet.
Besonders gut passt er zu weißem Fisch, Krustentieren, Geflügel in heller Sauce oder gereiftem Comté und trockenem Ziegenkäse. Mit seinem Alterungspotenzial von fünf bis zehn Jahren ist der Clos des Constants 2023 nicht nur sofort ein Genuss, sondern auch ein spannender Begleiter für die nächsten Jahre.