Cabernet d'Anjou 2024

Der Cabernet d’Anjou 2024 von der Domaine de Haute Perche bringt die klassische Rosé-Tradition der Loire ins Glas. Die Appellation Cabernet d’Anjou ist bekannt für feinfruchtige Rosés aus den beiden Cabernet-Rebsorten – in diesem Beispiel setzt das Weingut ganz auf 100 % Cabernet Franc von rund 40 Jahre alten Reben, die auf Ton- und Schieferböden wurzeln.
Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, mit natürlicher Begrünung und sorgfältiger Laubarbeit. Nach einer Kombination aus Direktpressung und kurzer Maischestandzeit gärt der Most langsam in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wo er bis zur Abfüllung reift. Eine sanfte Kaltstabilisierung sorgt für Klarheit und Frische.
In der Nase zeigen sich reife rote Früchte wie Erdbeere, Himbeere und rote Johannisbeere, untermalt von floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Rosé rund und harmonisch, die feine Restsüße ist perfekt eingebunden und wird von einer lebendigen, tonischen Frische balanciert. Der Abgang bleibt saftig, klar und animierend.
Als Aperitif ist er ebenso passend wie zu süß-sauren und leicht würzigen Gerichten, etwa Huhn mit Ananas oder Garnelen mit Chili. Auch zu fruchtigen Desserts wie Erdbeer-Tarte oder frischem Obstsalat macht er eine hervorragende Figur. Der Cabernet d’Anjou 2024 ist ein Rosé, der Leichtigkeit und Fruchtfreude auf charmante Weise vereint.