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Fixin Rouge 2023
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Fixin Rouge 2023 |
|---|---|
| Winzer | Domaine Philippe Naddef |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund Côte de Nuits |
| Weinart | trockener Rotwein |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder |
| Trinkreife | 2025 bis 2038 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 13,0% |
| Stil | leicht, erfrischende Säure, sanftes Tannin, feine Holznote, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch geschmortes Fleisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel Geflügelpastete Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Camembert & Co. Weichkäse mit gewaschener Rinde Schnittkäse mit Käse überbacken & Racelette |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Essensbegleiter |
| Glas | Weißwein- oder Universalglas |
|---|
| kurz gebratenes Fleisch |
| geschmortes Fleisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| Geflügelpastete |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Camembert & Co. |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Schnittkäse |
| Inverkehrbringer | Domaine Philippe Naddef, 21220 Fixin, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Fixin Rouge
In den WarenkorbDer Fixin 2023 von der Domaine Philippe Naddef ist ein charaktervoller Pinot Noir aus der Côte de Nuits, der klassische Eleganz mit fruchtiger Tiefe vereint. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um Fixin, auf kalk- und eisenreichen Böden, die für raffinierten Ausdruck und feine Struktur sorgen.
Nach der Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Vergärung mit einem Anteil ganzer Beeren, um Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. Ein Teil des Weins reift anschließend in französischen Eichenfässern – teils neu, teils gebraucht –, während der Rest im Edelstahltank liegt, um die Fruchtsubstanz zu erhalten.
Im Glas präsentiert sich der Fixin 2023 in klarem Rubinrot. In der Nase zeigen sich Aromen von Sauerkirsche, Waldfrucht und dezenten Waldboden-Nuancen, begleitet von einer feinen Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt er saftig und strukturiert, mit lebendiger Säure, seidig-eleganten Tanninen und einem nachhaltigen, frischen Abgang.
Der Fixin 2023 ist ein vielseitiger Begleiter zu kurz gebratenem Geflügel, Ente, Wildgeflügel sowie käsiger Charcuterie – ein burgundischer Pinot Noir, der mit Stil und regionalem Charakter begeistert.
Domaine Philippe Naddef
Zum Winzer
Burgund: Ausdrucksstarke Terroirweine für jeden Geldbeutel
Die vergleichsweise junge Domaine Philippe Naddef in Fixin, 1983 gegründet, ist bekannt für ihre charakterstarken Pinot Noirs. Auf 5,6 Hektar entstehen sowohl in erstklassigen Lagen wie Mazis-Chambertin Grand Cru und Gevrey-Chambertin Premier Cru, als auch in unbekannteren Lagen wie Fixin und Marsannay Weine, die das Terroir der Côte de Nuits eindrucksvoll widerspiegeln. Unter der heutigen Leitung von Michel Naddef (seit 2014) setzt das Weingut auf eine biologische Bewirtschaftung ohne Herbizide oder chemische Zusätze. Die Weine sind elegant und langlebig und bieten eine Bandbreite von zugänglichen Qualitäten bis hin zu Spitzenweinen.
