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Sauvignon Blanc Mediaevum 2023
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Sauvignon Blanc Mediaevum 2023 |
|---|---|
| Winzer | Gump Hof - Markus Prackwieser |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Weinart | trockener Weißwein |
| Rebsorten |
Sauvignon blanc |
| Anbau | naturnah |
| Trinkreife | 2024 bis 2028 |
| Verschluss | Technolog. Kork (Diam, etc.) |
| Alkohol | 13,5% |
| Stil | leicht, erfrischende Säure, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
gekochter oder gebackener Fisch gedünsteter Fisch als Aperitif Brotzeit Spargelgerichte Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Frischkäse dezente vegetarische Gerichte gekochtes oder gebackenes Geflügel |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend mit Freunden |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gedünsteter Fisch |
| gekochter oder gebackener Fisch |
| gekochtes oder gebackenes Geflügel |
| Brotzeit |
| dezente vegetarische Gerichte |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Spargelgerichte |
| Frischkäse |
| Inverkehrbringer | Gump Hof, 39050 Völs am Schlern, Italien |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Sauvignon Blanc Mediaevum
In den WarenkorbDer Sauvignon Blanc "Mediaevum" 2023 vom Gump Hof ist ein eleganter Weißwein, der die typischen Aromen der Rebsorte mit der Frische und Präzision des Südtiroler Terroirs verbindet. Die Weinberge liegen im südlichen Eisacktal am Fuß des Schlernmassivs auf 450-550 Metern über dem Meeresspiegel, die Böden sind geprägt von kalkhaltigen Moränen mit festem Quarzporphyr. Bei einer Hangneigung von 50-70% fällt viel Handarbeit an, die Trauben werden entsprechend sorgfältig von Hand gelesen und anschließend schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt über acht Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, was dem Wein seine dichte Struktur und Frische verleiht.
In der Nase ist der Mediaevum vielschichtig. Die Aromen von Zitrusfrüchten, rotem Apfel und Stachelbeere treffen auf kräuterwürzige Noten und auch die typischen Nuancen von grüner Paprika, Gras und schwarzer Johannisbeere sind vertreten. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mit lebendiger Säure, saftig und elegant mineralisch. Insgesamt facettenreich und spannungsgeladen. Der Abgang ist harmonisch und anhaltend, mit einem fruchtig-würzigen Finale.
Der Sauvignon Blanc Mediaevum eignet sich wunderbar zum pur trinken und ist in seiner Vielseitigkeit ein idealer Begleiter für genussvolle Abende und mittelkräftige Speisen. Probieren Sie ihn zu Fischgerichten oder frischen Meeresfrüchten, leichteren vegetarischen Gerichten wie Spargel und auch zu Ziegenkäse. Zum jung trinken gedacht, für weitere 3-4 Jahre mit bestem Trinkgenuss, daher kann er gerne direkt ins Glas.
Gump Hof - Markus Prackwieser
Zum Winzer
Südtirol: authentische Spitzenweine aus dem Eisacktal
Der Gump Hof liegt an den steilen Hängen des südlichen Eisacktals. Markus Prackwieser weiß genau, was er tut und entwickelt sich und seine Weine jedes Jahr kontinuierlich weiter. Er teilt seine Weine in drei Linien mit unterschiedlichen Stilrichtungen ein. Die Linie Mediaevum steht für frische, zugängliche Weine, die im Edelstahltank ausgebaut werden. Praesulis umfasst elegante, komplexe Tropfen mit Reifepotenzial, die teils im großen Holzfass entstehen. Die seltene Linie Renaissance wird nur in besonderen Jahren produziert und zeichnet sich durch lange Hefelagerung im Tonneau aus, was den Weinen zusätzliche Tiefe und Finesse verleiht. Die kalkhaltigen Böden und die klimatischen Einflüsse, die sowohl mediterran als auch alpin sind, verleihen allen Weinen Frische, Komplexität und prägnante Mineralität.
