Marsannay Rouge Champs Perdrix 2023

Der Marsannay Rouge Champs Perdrix von Michel Naddef ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus einer Einzellage, die eine der zukünftigen Premier-Cru-Aspiranten in Marsannay ist. Die Reben wachsen auf steilen Böden mit kalk- und eisenhaltigem Untergrund, direkt oberhalb des Dorfs Couchey – ein Terroir, das Frische, Spannung und fokussierten Burgunderstil ermöglicht.
Nach der selektiven Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit etwa 20–30 % Ganztrauben, um Fruchtigkeit und Zugkraft zu fördern. Der Ausbau erfolgt teils in neuem, teils in gebrauchten französischen Barriques, während der Rest im Edelstahltank vergoren wird – eine Kombination, die Aromatik unterstreicht und Klarheit bewahrt.
Im Glas zeigt sich der Marsannay Rouge Champs Perdrix in mittlerem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Die Nase bietet Noten von feinen roten und dunklen Waldbeeren, eine florale Note und filigrane Gewürznuancen – elegant und zugleich ausdrucksstark. Am Gaumen wirkt er saftig, mit seidigen Tanninen, frischer Säure und knackiger Mineralität. Der Abgang ist lang, balanciert und hinterlässt ein feines, fruchtiges Finale.
Der Marsannay Rouge Champs Perdrix passt hervorragend zu gegrillter Ente oder Gans, Wildgeflügel, mediterranem Gemüse, Pilzrisotto oder reiferen Hartkäsesorten – ein eleganter, terroirbetonter Burgunder mit Perspektive.