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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Rosé vom Kalkstein 2022 Gutswein |
|---|---|
| Winzer | Schneider |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | Rosé |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder |
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2025 bis 2030 |
| Verschluss | Drehverschluss |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | leicht, erfrischende Säure, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
gegrilltes Fleisch & Würste gedünsteter Fisch Meeresfrüchte Spargelgerichte Ofen- und Pfannengemüse Frischkäse Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch dezente vegetarische Gerichte |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend mit Freunden |
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
|---|---|
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Dauer Hefelager | 18 Monate |
| Glas | Weißwein- oder Universalglas |
|---|
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gedünsteter Fisch |
| Meeresfrüchte |
| dezente vegetarische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Spargelgerichte |
| Frischkäse |
| Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch |
| Inverkehrbringer | Weingut Claus Schneider, 79576 Weil am Rhein, Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Rosé vom Kalkstein
In den WarenkorbDer Rosé "vom Kalkstein" 2022 vom Weingut am Schlipf – Schneider bringt die frische und mineralische Klarheit des Tüllinger Bergs in einem eleganten Rosé zum Ausdruck. Das traditionsreiche Familienweingut, geführt von Johannes und Christoph Schneider, bewirtschaftet seine Weinberge mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Natur.
Die Trauben für diesen Rosé stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen mit kalkreichen Böden. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein 18 Monate auf der Feinhefe, um Komplexität und Struktur zu entwickeln.
Im Glas präsentiert sich der Rosé vom Kalkstein 2022 in einem zarten Lachston. Das Bouquet offenbart Aromen von roten Beeren, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einer feinen Mineralität, die in einem eleganten Abgang mündet.
Dieser Rosé eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fisch, mediterranen Vorspeisen oder einfach als Aperitif.
Weingut am Schlipf – Schneider
Zum Winzer
Baden: kalkgeprägte, elegante Burgundersorten und Gutedel mit klarer Handschrift
Das Weingut am Schlipf – Schneider liegt am südlichsten Zipfel Badens, in Weil am Rhein, und wird heute von Christoph und Johannes Schneider in sechster Generation geführt. Die Weinberge am Tüllinger Berg profitieren vom besonderen Mikroklima der Burgundischen Pforte und den kalkhaltigen Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt biodynamisch, die Lese ausschließlich von Hand. Mit einem klaren Fokus auf Burgundersorten und Gutedel entstehen präzise, elegante Weine mit Tiefe und Mineralität. Durch den zurückhaltenden Ausbau und die unfiltrierte Abfüllung bewahren sie den puristischen Ausdruck des Terroirs. Das Weingut zählt zu den spannenden Aushängeschildern der Region.
