Riesling trocken Vade Retro 2023

Über der Mosel, auf den steilen Terrassen des Reiler Mullay-Hofberg bei der Ortsgemeinde Reil, wächst der Riesling Vade Retro. Das Weingut Melsheimer bewirtschaftet diese Steillagen bereits in fünfter Generation, seit Thorsten Melsheimer den Familienbetrieb nach seinem Weinbaustudium übernahm und 1995 auf ökologischen Anbau umstellte. Radikal wirkt vor allem der Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe bei der Weinbereitung und macht diesen Riesling zum Gegenpol zu kellertechnisch geglätteten Weinen. Der Name spielt auf eine alte Beschwörungsformel gegen den Teufel an, ist hier aber auf die unterlassene Zugabe von Schwefel, chemischen Stabilisatoren, Hefenährsalzen und weiterem „Teufelszeug“ gemünzt.

Der Boden aus fein verwittertem grauem und rötlichem Schiefer und die Ausrichtung des Hangs lassen die Trauben bis spät in den Herbst hinein reifen und viel Extrakt aufbauen, ohne dass die Weine dabei schwer wirken. Das Weingut arbeitet biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert. Im Keller verzichtet Thorsten bewusst auf jeden unnötigen Eingriff: Die Trauben vergären spontan auf den Schalen in großen alten Holzfässern, ohne Pumpen und ohne Filtration. Auf den biologischen Säureabbau folgt ein ausgedehntes Hefelager, bevor der Wein ohne Schwefelzugabe abgefüllt wird.

In der Nase braucht Vade Retro einen Moment, dann treffen feine Zitrusnoten auf reifes Steinobst und einen mineralischen Kern aus zerriebenem Schiefer. Der Verzicht auf Schwefel und der Kontakt mit den Schalen geben dem Gaumen eine cremige, dichte Textur. Die Säure bleibt lebendig, ohne aufdringlich zu wirken. Kräftig und lang zieht sich der mineralische, klare Abgang mit einem knackigen, fast kristallinen Schliff am Ende. Innerhalb des Sortiments bildet er die Speerspitze von Thorstens konsequent naturnahem Stil und ist die reinste Ausdrucksform dessen, was die Rebsorte hier hergeben kann.