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Grauburgunder GG - Großes Gewächs Henkenberg 2022
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Grauburgunder GG - Großes Gewächs Henkenberg 2022 VDP.GROSSE LAGE |
|---|---|
| Winzer | Salwey |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | trockener Weißwein |
| Rebsorten |
Pinot Gris / Grauburgunder / Pinot Grigio |
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2026 bis 2037 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 13,0% |
| Stil | energiegeladen, finessenreich, erfrischende Säure, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
gegrilltes oder gebratenes Geflügel Brotzeit Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Spargelgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Weichkäse mit gewaschener Rinde |
|---|
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer Stunde |
| Glas | Weißwein- oder Universalglas |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| Brotzeit |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Spargelgerichte |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Inverkehrbringer | Weingut Salwey, 79235 Vogtsburg i.K., Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Grauburgunder GG - Großes Gewächs Henkenberg
In den WarenkorbWeingut Salwey
Zum Winzer
Baden: biodynamischer Burgunder-Spezialist mit Weltklasse-Niveau
Das Weingut Salwey aus Oberrotweil am Kaiserstuhl steht unter der Leitung von Konrad Salwey, der als Burgunder-Spezialist gilt. Mit seinen Weinen setzt er auf Präzision, Purismus und Ausdrucksstärke, wobei der Fokus entsprechend auf den klassischen Burgunder-Rebsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und Chardonnay liegt. Die Weine werden biologisch und mit biodynamischen Praktiken erzeugt, was ihnen eine hohe aromatische Reife bei moderaten Alkoholwerten verleiht. Durch Spontangärung und längere Hefelagerung entstehen frische, belebende und knochentrockene Weine, die das Terroir des Kaiserstuhls perfekt widerspiegeln. Ausdrucksstark und doch leichtfüßig, ein stilistischer Wandel, der auch international Anerkennung findet.
