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Spätburgunder Kaiserstuhl 2023
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Spätburgunder Kaiserstuhl 2023 VDP.Gutswein |
|---|---|
| Winzer | Salwey |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | trockener Rotwein |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder |
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2025 bis 2033 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 13,0% |
| Stil | erfrischende Säure, zupackendes Tannin, feine Holznote, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch geschmortes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gekochtes oder gebackenes Fleisch Tartes & Quiches Gerichte mit viel Tomate Camembert & Co. Weichkäse mit gewaschener Rinde Hartkäse Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|
| Trinktemperatur | 14 bis 16°C |
|---|---|
| Glas | bauchiges Rotweinglas Burgund |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| geschmortes Fleisch |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Tartes & Quiches |
| Camembert & Co. |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | Weingut Salwey, 79235 Vogtsburg i.K., Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Spätburgunder Kaiserstuhl
In den WarenkorbWeingut Salwey
Zum Winzer
Baden: biodynamischer Burgunder-Spezialist mit Weltklasse-Niveau
Das Weingut Salwey aus Oberrotweil am Kaiserstuhl steht unter der Leitung von Konrad Salwey, der als Burgunder-Spezialist gilt. Mit seinen Weinen setzt er auf Präzision, Purismus und Ausdrucksstärke, wobei der Fokus entsprechend auf den klassischen Burgunder-Rebsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und Chardonnay liegt. Die Weine werden biologisch und mit biodynamischen Praktiken erzeugt, was ihnen eine hohe aromatische Reife bei moderaten Alkoholwerten verleiht. Durch Spontangärung und längere Hefelagerung entstehen frische, belebende und knochentrockene Weine, die das Terroir des Kaiserstuhls perfekt widerspiegeln. Ausdrucksstark und doch leichtfüßig, ein stilistischer Wandel, der auch international Anerkennung findet.
