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Spätburgunder Oberrotweil 2021
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Spätburgunder Oberrotweil 2021 VDP.Ortswein |
|---|---|
| Winzer | Salwey |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | trockener Rotwein |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder |
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2026 bis 2036 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 13,0% |
| Stil | erfrischende Säure, sanftes Tannin, feine Holznote, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste Pizza Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Gerichte mit viel Tomate Camembert & Co. Weichkäse mit gewaschener Rinde Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|
| Trinktemperatur | 14 bis 16°C |
|---|---|
| Dekantieren | ein bis drei Stunden |
| Glas | bauchiges Rotweinglas Burgund |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pizza |
| Pilzgerichte |
| Camembert & Co. |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Inverkehrbringer | Weingut Salwey, 79235 Vogtsburg i.K., Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Spätburgunder Oberrotweil
In den WarenkorbWeingut Salwey
Zum Winzer
Baden: biodynamischer Burgunder-Spezialist mit Weltklasse-Niveau
Das Weingut Salwey aus Oberrotweil am Kaiserstuhl steht unter der Leitung von Konrad Salwey, der als Burgunder-Spezialist gilt. Mit seinen Weinen setzt er auf Präzision, Purismus und Ausdrucksstärke, wobei der Fokus entsprechend auf den klassischen Burgunder-Rebsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und Chardonnay liegt. Die Weine werden biologisch und mit biodynamischen Praktiken erzeugt, was ihnen eine hohe aromatische Reife bei moderaten Alkoholwerten verleiht. Durch Spontangärung und längere Hefelagerung entstehen frische, belebende und knochentrockene Weine, die das Terroir des Kaiserstuhls perfekt widerspiegeln. Ausdrucksstark und doch leichtfüßig, ein stilistischer Wandel, der auch international Anerkennung findet.
