Saumur blanc Refuge de Chavannes 2020

Der Saumur Blanc Refuge de Chavannes 2020 der Domaine de l'Enchantoir ist ein charakterstarker Chenin Blanc, der die Eleganz und Tiefe dieser traditionsreichen Rebsorte in der Loire eindrucksvoll widerspiegelt. Saumur zählt zu den renommiertesten Anbaugebieten für Chenin Blanc und ist bekannt für seine kargen, kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Diese Rebsorte zeigt hier ihr volles Potenzial und bringt Weine hervor, die gleichermaßen fruchtig, frisch und strukturiert sind. Als biologisch zertifiziertes und mittlerweile biodynamisch arbeitendes Weingut in Le Puy-Notre-Dame setzt die Domaine de l'Enchantoir bei ihren Weinen auf handwerkliche Präzision und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Böden.
Die Reben wachsen auf tonhaltigem Kalkstein, der dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend verarbeitet. Der Most wird in Eichenfässern (Demi-Muids) vergoren und reift dort für 24 Monate, was dem Wein seine charakteristische Struktur und Fülle verleiht. Diese traditionelle Vinifikationsmethode, kombiniert mit biologischem Anbau, spiegelt das Engagement des Weinguts für Qualität und Nachhaltigkeit wider.
Im Glas präsentiert sich der "Refuge de Chavannes" in einem klaren, goldenen Farbton. Das Bouquet ist geprägt von einer harmonischen Verbindung aus dezenten Holznoten und fruchtigen Aromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein als ausgewogen und mineralisch, mit einer angenehmen Frische und einem langen, eleganten Abgang. Seine Komplexität und Tiefe machen ihn zu einem Genuss für Kenner und Liebhaber hochwertiger Weißweine.
Dieser Saumur Blanc passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Geflügelgerichten in Sauce. Mit einem Alkoholgehalt von 13,0 % Vol. und einem guten Lagerpotenzial eignet sich dieser Wein sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die weitere Reifung im Keller.