Vin Santo di Chianti Classico San Casciano in Val di Pesa   - Cigliano di Sopra
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Profile Chianti, Italien

Vin Santo di Chianti Classico San Casciano in Val di Pesa

Stil
körperreich, deutliche Süße, herrlich gereift, üppige Süße
Bewertung
einfach geniessen: 92/100

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Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Vin Santo di Chianti Classico San Casciano in Val di Pesa
Winzer Cigliano di Sopra
Land Italien
Region Chianti
Weinart Süßwein
Rebsorten Malvasia
Trebbiano
Trinkreife 2022 bi 2060
Rarität Ja
Verschluss Naturkork
Alkohol 16,0%

Stil körperreich, deutliche Süße, herrlich gereift, üppige Süße
Anlass Essensbegleiter

Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass

Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein- oder Universalglas

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Fattoria Cigliano di Sopra, 50026 San Casciano in Val di Pesa, Italien
Flaschengröße 0,5 Liter

Vin Santo di Chianti Classico San Casciano in Val di Pesa

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Fattoria Cigliano di Sopra

Maddalena Fucile hat zusammen mit Matteo Vaccari nach ihrem Weinbaustudium 2015 das historische Gut ihrer Familie „Fattoria Cigliano di Sopra“ im Chianti-Gebiet übernommen. Im Zentrum liegen eine historische Villa, Bauernhäuser, Ferienunterkünfte und eine kleine Kapelle, in der Maddalena sogar getauft wurde. Drumherum gruppieren sich Olivenhaine, Felder und Weinberge auf unterschiedlichen Böden.

Maddalena steht noch ganz am Anfang. Sie hat sich entschlossen, das Gut komplett biodynamisch zu bewirtschaften und erhoffte sich dadurch besonders gut den Charakter der Böden und Landschaft herauskitzeln zu können. Die 8 Hektar Weinberge hat sie in zehn Parzellen unterteilt und baut sie alle getrennt aus. Damit kann sie am besten beobachten, wie sich die unterschiedlichen Einflüsse der Parzellen auf die Weine auswirken. Die besten Weine behält sie für ihren Chianti und den Rest verkauft sie an umliegende Kellereien. Vor 2015 wurde die gesamte Ernte im Faß verkauft und kein Wein in eigenen Flaschen produziert.

Im Keller arbeiten Maddalena und Matteo minimalistisch. Die Gärung erfolgt spontan. Nach einmaligem Abziehen reifen die Weine anschließend in gebrauchten Holzfässern. Auf eine Filtration wird verzichtet und der Schwefelgehalt wird auf das notwendigste Minimum reduziert. Der Chianti Classico von Fattoria Cigliano di Sopra ist absolut herausragend. Es ist absolut erstaunlich und bemerkenswert, was Maddalena und Matteo bereits nach einer so kurzen Zeit erreicht haben. Die beiden scheinen ein tolles Gespür für die Weinberge, den Sangiovese und dessen behutsamen Ausbau zu haben. Wir sind überaus glücklich auf dieses junge Weingut gestoßen zu sein und einige Flaschen der äußerst geringen Ernte (4000 Flaschen!) zugeteilt bekommen zu haben. Und wir freuen uns, die weitere Entwicklung von Maddalena und Matteo aus der Nähe miterleben zu dürfen.



Name Fattoria Cigliano di Sopra
Inhaber Maddalena Fucile
Betriebsleiter Matteo Vaccari
Region Chianti
Land Italien
Bewirtschaftung biologisch (EU Siegel)
Weingut Cigliano di Sopra Weingut Cigliano di Sopra

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