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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Gutedel Irmin 2020 |
|---|---|
| Winzer | Schneider |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | trockener Weißwein |
| Rebsorten |
Gutedel |
| Anbau | naturnah |
| Trinkreife | 2025 bis 2035 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 10,0% |
| Stil | leicht, erfrischende Säure, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
gedünsteter Fisch Sushi & Co. als Aperitif Frischkäse Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit Essensbegleiter |
| Anbau | naturnah |
|---|---|
| Jahrgänge | 2020 |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Lagerung | großes gebrauchtes Holzfass |
| Dauer Hefelager | 24 Monate |
| Trinktemperatur | 8 bis 10°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gedünsteter Fisch |
| Sushi & Co. |
| Frischkäse |
| Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch |
| Inverkehrbringer | Weingut Claus Schneider, 79576 Weil am Rhein, Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Gutedel Irmin
In den WarenkorbDer Gutedel Irmin 2020 vom Weingut am Schlipf – Schneider zeigt, wie viel Tiefgang und Charakter in einer Rebsorte stecken kann, die oft unterschätzt wird. Das traditionsreiche Familienweingut, geführt von Johannes und Christoph Schneider, bewirtschaftet seine Weinberge am Tüllinger Berg mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Natur.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus kalkhaltigen Böden rund um Weil am Rhein. Nach der selektiven Handlese erfolgt die spontane Gärung. Anschließend reift der Wein 24 Monate in großen Holzfässern, um Komplexität und Struktur zu entwickeln.
Im Glas präsentiert sich der Gutedel Irmin 2020 in einem kräftigen Strohgelb. Das Bouquet offenbart rauchige, pilzige und kräuterige Noten, begleitet von herben gelbfruchtigen Aromen, einem Hauch grünem Spargel und Pfeffer sowie an Lardo erinnernden Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich geschliffen, kühl und saftig, mit einer feinen Säure, reifem Gerbstoff, etwas Schmelz und kreidig-salzigen Tönen, die in einem sehr guten, kühlen, straffen und griffigen Abgang münden.
Dieser Gutedel eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kalbszunge mit Salsa Verde oder anderen anspruchsvollen Gerichten.
Weingut am Schlipf – Schneider
Zum Winzer
Baden: kalkgeprägte, elegante Burgundersorten und Gutedel mit klarer Handschrift
Das Weingut am Schlipf – Schneider liegt am südlichsten Zipfel Badens, in Weil am Rhein, und wird heute von Christoph und Johannes Schneider in sechster Generation geführt. Die Weinberge am Tüllinger Berg profitieren vom besonderen Mikroklima der Burgundischen Pforte und den kalkhaltigen Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt biodynamisch, die Lese ausschließlich von Hand. Mit einem klaren Fokus auf Burgundersorten und Gutedel entstehen präzise, elegante Weine mit Tiefe und Mineralität. Durch den zurückhaltenden Ausbau und die unfiltrierte Abfüllung bewahren sie den puristischen Ausdruck des Terroirs. Das Weingut zählt zu den spannenden Aushängeschildern der Region.
