Riesling GG - Großes Gewächs Siefersheimer Heerkretz 2021

Der Riesling GG Siefersheimer Heerkretz 2021 vom Weingut Bischel ist ein herausragendes Beispiel für die Ausdruckskraft und Eleganz eines Großen Gewächses aus Rheinhessen. Die Lage Siefersheimer Heerkretz zeichnet sich durch steile Terrassen und vulkanisches Porphyrgestein aus, das den Trauben ihre charakteristische Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2021 brachte durch seine kühle Vegetationsperiode und das sonnige Finale im Herbst eine außergewöhnliche Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Säure hervor.
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach einer spontanen Gärung reifte der Wein in Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern, wobei die Lage Heerkretz durch den gezielten Einsatz von Holz ihre einzigartige Struktur und Fülle erhält.
Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: Saftige Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Limette treffen auf reife Aprikose und grüne Kräuter, untermalt von einem feinen Hauch Feuerstein, der die mineralische Herkunft unterstreicht. Am Gaumen präsentiert der Wein eine präzise und klare Struktur, getragen von einer vibrierenden Säure, die für Frische und Langlebigkeit sorgt. Die intensive, salzige Mineralität und die elegante Frucht verbinden sich zu einem harmonischen Gesamteindruck. Der lange Nachhall zeigt subtile Würze und Tiefgang.
Dieser Wein ist bereits jetzt beeindruckend, wird jedoch mit den Jahren an Komplexität gewinnen. Empfohlen wird eine Lagerung von 5 bis 10 Jahren, um sein volles Potenzial zu entfalten. Perfekt als Begleiter zu edlen Gerichten wie gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln oder feinem Kalbsfilet mit Kräuterkruste.