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Pinot Noir Muschelkalk 2020
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Pinot Noir Muschelkalk 2020 |
|---|---|
| Winzer | Enderle & Moll |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | trockener Rotwein |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2021 bis 2035 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 13,5% |
| Stil | erfrischende Säure, sanftes Tannin, herrlich gereift, feine Holznote, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gekochtes oder gebackenes Fleisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel intensive asiatische Gerichte Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Gerichte mit viel Tomate Camembert & Co. |
|---|---|
| Anlass |
Essensbegleiter |
| Trinktemperatur | 12 bis 14°C |
|---|---|
| Dekantieren | drei Stunden und länger |
| Glas | bauchiges Rotweinglas Burgund |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Camembert & Co. |
| Inverkehrbringer | Enderle & Moll GbR, 77955 Münchweier, Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Pinot Noir Muschelkalk
In den WarenkorbWeingut Enderle & Moll
Zum Winzer
Baden: avantgardistische Naturweine mit Maischegärung und oxidativem Ausbau
Das Weingut Enderle & Moll im badischen Münchweier steht für eigenständige Naturweine, geprägt durch Maischegärung und oxidativen Ausbau. Gegründet 2007 von Sven Enderle und Florian Moll, führt Florian Moll den Betrieb seit 2020 alleine weiter, natürlich mit tatkräftiger Unterstützung von seinem Team. Der polarisierende Weinstil, die naturnahe Bewirtschaftung und der bewusste Verzicht auf Schönung und Filtration blieben unverändert. Die minimalistische Kellerarbeit und der Verzicht auf technische Eingriffe unterstreichen den Anspruch, unverwechselbare Weine zu schaffen. Besonders die Spätburgunder spiegeln das Terroir von Muschelkalk und Buntsandstein wider und zeichnen sich durch Tiefe, Komplexität und Authentizität aus.
