Grüner Veltliner Wild Wux 2023

Der Grüne Veltliner Wild Wux 2023 vom Weingut Geyerhof im Kremstal ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der die Philosophie des Weinguts für nachhaltigen Weinbau und Naturschutz verkörpert. Die Trauben für diesen Wein stammen von tiefgründigen Lössböden, auf denen sich die wichtigste Rebsorte Österreichs besonders wohl fühlt. Sie verleihen dem Veltliner seine charakteristische Mineralität. Gelesen wurden die vollreifen Trauben selektiv von Hand in kleinen Lesekisten, gefolgt von einer schonenden Ganztraubenpressung und dem Ausbau im Stahltank. Dieser reduktive Ausbau im Edelstahl sorgt für die volle Frucht im „Wild Wux“. Die Lagerung auf der Vollhefe bis zum Februar 2019 verleiht dem Wein eine wunderbare Fülle sowie eine leicht schmelzige Textur. Eine ansprechende Kombination, die den „Wild Wux“ zu einem vielseitigen Wein macht.
Ins Glas kommt die wunderbar volle Frucht mit Aromen von saftigen, gelben Äpfeln, sowie reifen Marillen, die einem nicht nur das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, sondern auch Erinnerungen an sonnendurchflutete, sommerliche Obstgärten mit sich bringen. Hinzu kommen feine Nuance von Limettenzesten und der Duft zarter Wiesenkräuter sowie würzigen Blütenhonigs. Das typische „Pfefferl“ des Grünen Veltliners kommt im Übrigen auch nicht zu kurz. Seine Frische und sein langer Abgang machen Wild Wux endgültig zu einem unserer absoluten Lieblingsweine. Solo oder als Essensbegleiter bringt er gleichermaßen viel Spaß ins Glas. Er passt hervorragend zu Geflügel, gebratenem Fisch und verschiedenen Vorspeisen. Mit einem Alkoholgehalt von 13,0 % Vol. und seiner ausgewogenen Struktur bietet er bereits jetzt großen Trinkgenuss und kann in den kommenden Jahren weitere Facetten entwickeln. 

Wenn die Natur den Weg zeigt – das Projekt Wild Wux:
Der Wild Wux ist nicht nur ein Wein, sondern auch ein Botschafter für den Naturschutz in der Landwirtschaft. Mit dem gleichnamigen Projekt leistet das Weingut Geyerhof durch gezielte Artenschutzmaßnahmen einen wichtigen Beitrag für den Erhalt der heimischen Tier- und Pflanzenwelt leisten, sowie einen Biotopverband und den Erhalt einer traditionellen Kulturlandschaft zu sichern. Diese Maßnahmen beinhalten zum Beispiel die Anlage von Hecken und Kleingewässern als Brut- und Nistfläche für Vögel und Lebensraum für Insekten sowie die Pflanzung alter heimischer Obstsorten zwischen den Rebflächen. Eine wirksame Öffentlichkeitsarbeit mit Müllsammelaktionen, Führungen und Vorträgen zu den Themen Bioweinbau und Artenschutz sollen den Konsumenten für die Ziele dieses überregionalen Projekts sensibilisieren.
Aus diesem Grund leistet das Weingut Geyerhof im Rahmen von „Wild Wux“ für jede verkaufte Flasche Wein einen Beitrag zum Erhalt dieser wichtigen Naturräume.