Chardonnay Astheimer 2023

Der Astheimer Chardonnay 2023 vom Weingut Rudolf Fürst ist ein eleganter VDP-Ortswein, der die mineralische Klarheit und burgundische Finesse des Astheimer Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. Die Trauben stammen aus der als Grand Cru eingestuften Lage Karthäuser, deren helle Muschelkalkböden mit lehmigem Schwemmsand zu den besten Chardonnay-Standorten Frankens zählen. Die Reben stehen im Volkacher Mainbogen, einem der spannendsten Terroirs der Region.
Nach der selektiven Handlese wird der Wein über zwölf Monate hinweg größtenteils in burgundischen Barriques und 500-Liter-Tonneaux ausgebaut, etwa 20 % davon in neuem Holz. Anschließend wird er mitsamt seiner Feinhefe in den Edelstahltank umgezogen, wo er weitere Monate reift – eine Ausbaumethode, die Struktur und Frische harmonisch vereint.
Im Glas zeigt sich der Astheimer Chardonnay in einem strahlenden Zitronengelb mit goldgelben Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch von Haselnuss und heller Röstaromatik. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, mit feiner Textur, lebendiger Säure und klarer mineralischer Prägung. Der Abgang ist elegant, leicht salzig und nachhaltig.
Der Astheimer Chardonnay 2023 passt hervorragend zu geräuchertem Fisch, cremigen Pastagerichten mit Gemüse, gebratenem Geflügel oder reifen Hartkäsesorten – ein charmanter Weißwein, der die Burgunder-Tradition Frankens modern interpretiert.