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Champagne Grand Cru Rosé brut "Nymphea"   - Petit & Bajan

Champagne Grand Cru Rosé brut "Nymphea"

Petit & Bajan

Champagne - Côte des Blancs, Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Petit & Bajan, 51190 Oger, Frankreich

€ 49,60

für 0,75 Liter (€ 66,13 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Name

Champagne Grand Cru Rosé brut "Nymphea"

Winzer

Petit & Bajan
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2016

Süssegrad

brut

Dosage

3 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Weintyp

charaktervoll / elegant

Rebsorte

Chardonnay (90%)

Boden

Côte des Blancs und Verzenay

Flaschengröße

0,75

Alkohol

12 Vol.%

Degorgiert

Juli 2019

Trinken bis*

2025

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma ErdbeereErdbeere
Das Aroma HolunderbeereHolunderbeere
Das Aroma HimbeereHimbeere
Das Aroma WacholderbeereWacholderbeere
Das Aroma BriocheBrioche

Anlass & Essen

als Aperitif, kurz gebratenes Fleisch, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Sushi & Co., dezente asiatische Gerichte, Brotzeit, gehaltvolle Salate, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Schnittkäse

Champagner Beschreibung

"Nymphea" ist KEIN heiterer, fruchtiger Rosé mit charmanter Süße. Im Grunde ist "Nymphea" das genaue Gegenteil. Der Champagner ist kraftvoll, tanninbetont und zupackend. Er hat  Rückgrat und Struktur. Dazu gesellt sich die für Champagner typische knackige Frische. Der Rosé ist enorm würzig, kräutrig und erdig. Neben einem Hauch von roten Beeren wird das Aroma deutlich von roten Beten, Wacholder und Räucherkammer bestimmt. Bei "Nymphea" wird Champagner, von Rotwein geküsst!
Trotzdem eignet er sich für mich noch als Rosé. Zu großer Form läuft er mit kurzgebratenem Rind und Hartkäse auf. Wir hatten ihn letztens auch zu Gulasch und waren äußerst angetan. 

Winzer

Grand Cru Lagen an der Côte de Blancs und der Montage de Reims vereint in einem Weingut. Wir freuen uns ganz besonders, Petit & Bajan, einen der jungen Nachwuchsstars unter den Weingütern der Champagne, in unserem Sortiment zu führen. Nachdem sich Véronique Bajan und Richard Petit bereits 1999 kennengelernt hatten, gründeten die beiden 2009 ihr gemeinsames Projekt mit dem Ziel, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren.
Ihr Sortiment ist daher übersichtlich und klar. So produzieren die beiden heute vier großartige Champagner: „Ambrosia“, „Nymphea“, „Nuit Blanche“, und "Obsidienne". 
Ihre 3,15 Hektar Weinberge verteilen sich auf Grand Cru Lagen an der Côte de Blancs und an der Montage de Reims. Der Fokus liegt dabei ganz auf Chardonnay und Pinot Noir.
Mit Attributen wie fruchtbetont, harmonisch und füllig sind die Champagner von Véronique und Richard am besten zu beschreiben. Ihr Champagnerstil ist klar und geradlinig gepaart mit einem kompakten Abgang. Sämtliche Grundweine durchlaufen den biologischen Säureabbau und stammen ganz aus einem Jahrgang. Die eher geringe Dosage von 3-5 g/l sorgt für eine lebendige Frische.
 

NamePetit & Bajan
InhaberRichard Petit & Véronique Bajan
RegionChampagne - Côte des Blancs
OrtAvize
LandFrankreich
RebsortenChardonnay 
Pinot Noir 
Betriebsgröße3
Jahresproduktionca. 15.000 Flaschen
Weingut Petit & Bajan