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Champagner-Typ "Blanc de Noirs"



Blanc de Noirs Champagner bestehen nur aus roten Trauben. Demnach kommen dafür Pinot Noir und Pinot Meunier in Frage. Champagner aus der Rebe Pinot Noir, die bei uns Spätburgunder heißen, sind kräftig, strukturiert und sehr frisch. Pinot Meunier, in Württemberg als Schwarzriesling oder Müllerrebe bekannt, ergibt sehr zugängliche und fruchtbetonte Champagner. Dass der oft minder geschätzte Pinot Meunier groß sein kann, zeigen einige Spezialisten wie z. B. Francis Egly von Egly-Ouriet.


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