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Champagner-Typ  "Blanc de Noirs"

Champagner-Typ "Blanc de Noirs"

Blanc de Noirs Champagner bestehen nur aus roten Trauben. Demnach kommen dafür Pinot Noir und Meunier in Frage. Champagner aus der Rebe Pinot Noir, die bei uns Spätburgunder heißen, sind kräftig, strukturiert und sehr frisch. Meunier, in Württemberg als Schwarzriesling oder Müllerrebe bekannt, ergibt eher zugängliche und fruchtbetonte Champagner. Dass der oft minder geschätzte Meunier jedoch groß sein kann, zeigen einige Spezialisten wie z. B. Jérome Dehours.

 
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