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Champagne Blanc de Noirs brut nature Les vignes de mon village - MAGNUM
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Blanc de Noirs brut nature Les vignes de mon village - MAGNUM |
|---|---|
| Winzer | Moussé Fils |
| Status | Negotiant manipulant (NM) = kauft in größeren Mengen zu |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Meunier (100%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2023 bis 2035 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Mai 2023 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | finessenreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Noirs - 100% Meunier Blanc de Noirs für Fortgeschrittene Essensbegleiter Sondergröße - Großformate |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel intensive asiatische Gerichte als Aperitif Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
|---|---|
| Reservewein | Reserve Perpetual von 2014 bis 2021 |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 24 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Inverkehrbringer | Champagne Moussé Fils, 51700 Cuisles, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Noirs brut nature Les vignes de mon village - MAGNUM
In den Warenkorb"Les vignes de mon village" ist ein reinsortiger Meunier der Extraklasse, der beweist, dass diese Rebsorte ein enormes Potenzial besitzt und oftmals unterschätzt wird. Die Trauben stammen ausschließlich aus Cuisles und spiegeln puristisch das Terroir dieser Gemeinde wider. Der Champagner ist enorm mineralisch, reif, frisch und strukturiert. Mir gefällt an "Les vignes de mon village" besonders gut, dass er unaufdringlich ist. Statt einer Wucht mit dem ersten Schluck entfaltet er seinen Charme und seine Klasse im Laufe des Abends. Zudem ist er ein perfekter Essensbegleiter z. B. zu Risotto, Kurzgebratenem und Gerichten mit hellen Soßen.
Champagne Moussé Fils
Zum Winzer
Vallée de la Marne: frische, fruchtbetonte und tiefgründige Champagner
Was Meunier in der Champagne wirklich kann, zeigt kaum jemand überzeugender als Cédric Moussé. Seine Champagner aus Cuisles sind straff, komplex und dabei nie sperrig, was auch an den Böden liegt: Unter den Weinbergen durchziehen Schichten aus grünem Ton den Kalkmergeluntergrund und verleihen dem Meunier eine ganz besonders Spannung, die man von dieser Rebsorte so nicht erwartet. Cédric übernahm den Betrieb 2013 und hat ihn seither konsequent umgebaut: minimale Eingriffe im Keller, maximaler Respekt vor dem Weinberg. Moussé Fils ist heute die einzige Adresse im Club Trésors de Champagne, die einen reinsortigen Meunier beisteuert.
