Champagne Blanc de Noirs brut nature Eugène - MAGNUM

Der Champagner Eugène der Famille Moussé trägt den Namen des Gründers, der das Haus 1923 im Dorf Cuisles ins Leben rief. Cédric Moussé, zwölfte Generation einer langen Winzertradition und leidenschaftlicher Verfechter der Meunier-Traube, vinifiziert diesen Blanc de Noirs aus einer von Meunier dominierten Assemblage mit einem kleinen Anteil Pinot Noir. Die Trauben stammen aus Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne und Vandière, mitten in der Vallée de la Marne. Eugène ist Cédrics meistproduzierte Cuvée und zugleich die eindrücklichste Visitenkarte des Hauses.

Die Reben wachsen auf den südseitig ausgerichteten Hängen von Cuisles, am Nordufer der Marne, auf einem seltenen grünen Tonboden aus Illit, der dem Meunier eine ungewöhnliche Frische und Textur verleiht. Cédric bewirtschaftet nach biologischen Grundsätzen. Herzstück dieser Cuvée ist die Réserve perpétuelle: Seit 2003 wird diese Reserve von Grundweinen jedes Jahr zur Hälfte entnommen und mit frischem Jahrgangswein aufgefüllt, sodass der aktuelle Eugène je zur Hälfte Weine aus dem neuesten Jahrgang und dieser gereiften Réserve vereint. Spontane Gärung, vollständiger biologischer Säureabbau, ausgedehntes Hefelager ohne Filtration oder Schönung und ein minimaler Schwefelzusatz runden den Ausbau ab.

In der Nase verbinden sich Bienenwachs, Mirabelle und kandierte Zitrusschale mit Brioche und einem Hauch frischer Birne zu einem ausdrucksstarken, dabei stets eleganten Aromenspiel. Feine Blütennoten erinnern an den fruchtbetonten Charakter des Meunier. Am Gaumen entfaltet sich eine samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und einem zarten, präzisen Perlspiel. Die Tiefe der Réserve perpétuelle ist klar spürbar: Der Abgang zeigt eine würzig-mineralische Note, die lange nachhallt. Wer Cédric Moussés Handschrift zum ersten Mal erleben möchte, ist hier genau richtig. Zugänglich genug für Einsteiger, tiefgründig genug, um auch erfahrene Champagnerliebhaber zu überraschen.