Fixin Rouge 2024

Aus vier Lagen rund um den namensgebenden Ort stammt Fixin Rouge der Domaine Philippe Naddef, ein reinsortiger Pinot Noir aus dem nördlichen Teil der Côte de Nuits. Die Reben sind zwischen gut vierzig und über sechzig Jahre alt. Den Grundstein legte Philippe Naddef Anfang der Achtzigerjahre, als er von seinem Großvater Denis Bizot zwei Hektar in Gevrey-Chambertin übernahm. Zusammen mit Anne-Marie und Sohn Michel hat er den Familienbetrieb seither Rebe für Rebe aufgebaut. Heute verantwortet Michel die Rotweine und hat ihren Stil behutsam in Richtung Frische gelenkt.

Die Lagen Aux Petits Crais, Le Clos, Les Clos und Les Herbus liegen wenige hundert Meter auseinander. Die Reben von dreien davon wurzeln in schluffig-tonigen, sandigen Böden, Les Herbus fußt auf sandigem Mergel. Weil sich die Standorte so ähneln, reifen die Trauben gleichmäßig aus. Die Familie pflügt mechanisch und düngt ausschließlich organisch. Gelesen wird von Hand in kleinen Kisten, aussortiert wird sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Trauben werden überwiegend entrappt, der Most gärt spontan mit einem kleinen Anteil ganzer Tauben. Danach reift der Fixin achtzehn Monate in Barriques, ein kleiner Teil davon neu.

In der Nase zeigt sich dunkle Frucht, vor allem Schwarzkirsche und reife dunkle Beeren, darüber ein ausgeprägt blumiger Zug. Die ganzen Trauben sowie der Neuholzanteil steuern einen Hauch Rauch und feine Würze bei. Am Gaumen wirkt Fixin Rouge dicht und zugleich seidig, das Tannin ist feinkörnig, im Abgang bleibt eine leicht herbe Note. Schon in jungen Jahren macht er Freude, seine beste Phase erreicht er nach einigen Jahren Flaschenreife. Die Familie vergleicht sein Gerüst mit dem eines Gevrey-Chambertin, das nur ein Dorf weiter südlich liegt.