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Trentodoc extra brut Etyssa Cuvee No. 8
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Trentodoc extra brut Etyssa Cuvee No. 8 |
|---|---|
| Winzer | Etyssa |
| Land | Italien |
| Region | Trentino/Trentin |
| Weinart | trockener Schaumwein |
| Rebsorten |
Chardonnay |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Dosage | 4 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Juli 2023 |
| Flaschen pro Jahr | 15.592 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | viel Autolyse / Brioche, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, trocken |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif Essensbegleiter |
| Anlass |
Essensbegleiter |
|---|
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2019 |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | teils kleine und große Holzfässer |
| Dauer Hefelager | 36 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| Inverkehrbringer | Località Moià 4, 38121 Trento (TN), Italien |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Trentodoc extra brut Etyssa Cuvee No. 8
In den WarenkorbTrentodoc Etyssa No. 8 ist einer der spannendsten Trentodoc Schaumweine überhaupt! Und Trentodoc liefert neben Franciacorta die besten Schaumweine Italiens!
Etyssa No. 8 besteht ausschließlich aus Chardonnay von nördlich von Trentin gelegenen Weinbergen, die bis zu 600 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Diese enorme Höhe bringt Abkühlung in der Nacht, bewahrt die Frische der Trauben und führt durch das langsame Ausreifen zu einer hohen aromatischen Intensität. Die Böden der Weinberge sind von Kalkstein aus den Dolomiten und Basalt geprägt. Sie sind tief und kühl und unterstützen damit wiederum frische und aromatische Trauben.
Die Trauben vergären kühl überwiegend in Edelstahltanks (70%), aber auch in gebrauchten, etwas größeren Tonneaux und Barriquefässern. Der biologische Säureabbau erfolgt und die Tirage wird erst nach 10 Monaten durchgeführt.
Etyssa ist ein kraftvoller, satter und dabei auch sehr saftig frischer Schaumwein. Er hat uns sofort begeistert, da er über eine herrliche hefige Eleganz verfügt, die in keiner Weise dominant wirkt.
Etyssa Spumanti
Zum Winzer
Trentino: Handwerkliche Schaumweine von den Hängen des Monte Calisio
Etyssa, gegründet von vier Freunden während ihres Önologiestudiums, steht für innovative Metodo Classico Schaumweine aus den Alpen. Ihre Weinberge liegen auf den Hängen des Monte Calisio in Trient, auf etwa 500-600 Metern Höhe, wo mediterranes Klima auf frische alpine Winde trifft. Die Böden sind von glazialem Dolomit mit kalkhaltiger Mineralbasis geprägt. Jedes Jahr wird eine nummerierte Jahrgangs-Cuvée aus 100% Chardonnay produziert, gereift für mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die minimalistische Vinifikation – mit Spontangärung, Edelstahltanks und Holzfässern – bewahrt die Vitalität der Weine, die sich zudem durch Eleganz, feine Perlage und eine harmonische Balance zwischen Frische und Komplexität auszeichnen.
