Sekt oder Champagner? Was ist der Unterschied?

Wie ist die Qualität von Sekt und Champagner zu bewerten?

Sowohl bei Sekt als auch bei Champagner gibt es Licht und Schatten. Sekt ist meist ein Massenprodukt, das deutlich unter 10 Euro zu haben ist und hinsichtlich von Komplexität, Spannung, Intensität und Länge wenig bis ganz wenig zu bieten hat. Doch es gibt auch sehr gute und herausragende Sekte. Manche Sekt-Spezialisten, also Betriebe, die ausschließlich Sekt erzeugen, und einige Winzer, die überwiegend Weiß-, Rosé und Rotwein herstellen, bringen Sekt in die Regale, der richtig Freude bereitet. Zwei, drei Handvoll von diesen überwiegend kleinen Betrieben sind in der Lage, herausragende Sekte zu erzeugen, die sich mit den hervorragenden Schaumweinen der Welt messen können. Diese Sekte sind alle nach dem traditionellen Verfahren hergestellt und beinhalten Spätburgunder, Chardonnay, Weißburgunder oder auch Riesling. Um es gleich deutlich zu sagen: Nicht jeder Champagner ist sehr gut und sein Geld wert. Oftmals ist ein sehr guter oder hervorragender Sekt einem guten oder nur durchschnittlichen Champagner vorzuziehen. Doch Champagner in der Qualitätsspitze ist nahezu unvergleichlich. Besonders renommierte Häuser und ambitionierte kleinere Produzenten mit kompromissloser Qualitätsphilosophie schaffen es, Champagner von außergewöhnlicher Finesse zu kreieren. Diese zeichnen sich durch perfekte Balance, enorme Vielschichtigkeit, Frische und faszinierende Spannung aus und bleiben lange am Gaumen präsent.

Warum ist Champagner so viel teurer als Sekt?

Champagner kann man in Discountern bereits unter 20 Euro finden. In den Supermärkten stehen oft Vertreter zwischen 25 oder 30 Euro. Bekannte Marken kosten ab 40 Euro. Champagner von kleinen Spitzenproduzenten gibt es ab 30 Euro. Und bereits ab 40 Euro bekommt man herausragende Champagner. Prestige Cuvées, also die ultrateuren Champagner der bekannten Marken, starten inzwischen ab rund 200 Euro pro Flasche. Sekt dagegen kostet oft unter fünf Euro. Bei Preisaktionen von Lebensmittelketten oder Discountern können diese Preise nochmals dramatisch sinken. So kann dann eines der bekannten Markenprodukte für 3,49 Euro oder gar weniger zu erwerben sein. Bemerkenswert ist, wenn man von diesem Preis die Mehrwertsteuer (0,66 Euro), die Sektsteuer (1,03 Euro) und die Kosten für Flasche, Etikett sowie Korken (ca. 1,00 Euro) abzieht; dann bleiben nur noch 0,80 Euro für den Gewinn des Supermarktes, den Transport, den Gewinn des Erzeugers, die Herstellung und die Kosten für die Trauben. Im besten Fall können so Produkte entstehen, die fehlerfrei sind und geschmacklich nicht besonders unharmonisch ausfallen. Hierbei helfen Kellertechnik und eine höhere Süße, die Bitteres, Trocknendes (Adstringierendes) und insgesamt das Fehlen von Geschmack und Körper überspielen.

Wirklich guter Sekt ist inzwischen kaum noch unter 20 Euro zu erstehen. Für manche interessantere gibt man gern 30 oder gar 40 Euro aus. Und die allerbesten Sekte aus Deutschland können auch schon mal an die Grenze von 100 Euro heranreichen oder diese übersteigen. Champagner ist deshalb teurer, weil die strengen Regeln nicht nur für eine Mindestqualität und Stilistik bürgen. Das Herstellungsverfahren ist aufwändig und langwierig. Der Ertrag ist durch Höchstgrenzen bei der Erntemenge und Saftausbeute beim Pressen beschränkt.

Was ist besser: Sekt oder Champagner?

Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten. Wenn man objektiv an Sekt und Champagner herangeht, muss man aber festhalten, dass Champagner aufgrund der Herkunft und der strengen Regeln qualitativ deutlich hochwertiger als Sekt ist. Dies spiegelt sich auch in den Preisen wider. Natürlich gibt es aber immer Ausreißer. Somit können sehr gute Sekte qualitativ besser als durchschnittliche Champagner sein. Doch in der absoluten Spitze zeigen hervorragende Champagner (die es bereits ab 40 Euro gibt) mehr Qualität als die allerbesten Sekte, auch wenn sie von kleinen Spitzenproduzenten stammten. Die objektive Qualität von Wein und Schaumwein macht man im Wesentlichen an vier Dingen fest:

• Wein muss hinsichtlich seiner Geschmackskomponenten balanciert sein.
• Seine Qualität wird dann höher angesehen, je intensiver er ist,
• je mehr unterschiedliche Aromen und Geschmacksnuancen (Komplexität) er hat und
• je länger er im Abgang (Nachgeschmack) ist.

Doch Champagner in der Spitze ist nahezu unvergleichlich. Da die Champagne eine reine Schaumweinregion ist, werden auch die Trauben der allerbesten Weinberge für Champagner verwendet; in anderen Weinregionen der Welt werden daraus Stillweine. Einige Häuser, aber vor allem kleine Produzenten mit konsequenten Qualitätsphilosophien schaffen es, Champagner zu erzeugen, der begeistern und berühren kann. Diese sind dann ungemein ausgewogen, enorm vielschichtig, frisch und spannungsgeladen, extrem langanhaltend und leider immer viel zu schnell leer … ;o)

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