Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut Copin Pinot Noir 2020

Aus drei alten Lagen in Verzy, einer Grand-Cru-Gemeinde der östlichen Montagne de Reims, stammt Copin Pinot Noir von Pierre Deville, ein Blanc de Noirs aus den Weinbergen Les Queues des Loges, Les Monts de Bruyères und La Porte des Grands Champs. Die ältesten Reben wurzeln seit den frühen 1960er-Jahren in braunem Kalkboden auf Kreide. Hinter den Champagnern steht Alban Corbeaux, vierte Generation der Familie, deren Betrieb nach seinem Urgroßvater benannt ist. Auf fünf Hektar arbeitet Alban detailgenau, mit klarer Vorstellung davon, was Pinot Noir aus Verzy leisten kann.

Verzy ist klassisches Pinot-Noir-Terroir und gehört dank der nach Osten und Norden geneigten Hänge zu den frischeren Adressen der Champagne. Das schenkt dem Pinot Noir mehr Schliff und weniger Wucht als etwa die südlichen Lagen rund um Bouzy. Alban bewirtschaftet die Weinberge biologisch und biodynamisch und arbeitet im Keller bewusst zurückhaltend. Die Vergärung erfolgt vollständig im Holzfass mit den eigenen Hefen, der biologische Säureabbau läuft komplett durch, dann folgen Flaschengärung und ein rund drei Jahre langes Hefelager. Beim Dégorgement gibt er kaum Dosage zu, was Frucht und Boden das letzte Wort überlässt.

In der Nase legt der Champagner reife rote Frucht offen: Sauerkirsche, Himbeere und ein Hauch wilde Kräuter, dahinter würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Brioche aus dem Hefelager. Am Gaumen zeigt der Copin Pinot Noir Druck und Tiefe, die Textur ist dicht und seidig zugleich, getragen von feiner Perlage und einer kreidigen Mineralität, die dem Champagner Spannung und Länge gibt. DIe Noten des Holzausbaus sind schön eingebunden, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Ein Blanc de Noirs, der die kräftigere Seite Verzys zeigt, dabei aber präzise und ohne jede Schwere bleibt.