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Chardonnay Alte Reben 2023
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Chardonnay Alte Reben 2023 Lagenwein |
|---|---|
| Winzer | Schneider |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | trockener Weißwein |
| Rebsorten |
Chardonnay |
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2026 bis 2038 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | erfrischende Säure, mittlere Barriquenote, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
gekochtes oder gebackenes Fleisch gekochter oder gebackener Fisch gegrillter oder gebratener Fisch intensive asiatische Gerichte Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Weichkäse mit gewaschener Rinde gekochtes oder gebackenes Geflügel |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Anbau | biodynamisch (nicht zertifiziert) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2022 |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Lagerung | teils neues Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 18 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein- oder Universalglas |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| gekochter oder gebackener Fisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gekochtes oder gebackenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pilzgerichte |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Inverkehrbringer | Weingut Claus Schneider, 79576 Weil am Rhein, Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Chardonnay Alte Reben
In den WarenkorbWeingut am Schlipf – Schneider
Zum Winzer
Baden: kalkgeprägte, elegante Burgundersorten und Gutedel mit klarer Handschrift
Das Weingut am Schlipf – Schneider liegt am südlichsten Zipfel Badens, in Weil am Rhein, und wird heute von Christoph und Johannes Schneider in sechster Generation geführt. Die Weinberge am Tüllinger Berg profitieren vom besonderen Mikroklima der Burgundischen Pforte und den kalkhaltigen Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt biodynamisch, die Lese ausschließlich von Hand. Mit einem klaren Fokus auf Burgundersorten und Gutedel entstehen präzise, elegante Weine mit Tiefe und Mineralität. Durch den zurückhaltenden Ausbau und die unfiltrierte Abfüllung bewahren sie den puristischen Ausdruck des Terroirs. Das Weingut zählt zu den spannenden Aushängeschildern der Region.
