Chardonnay Alte Reben 2023

Von alten Reben am Dreiländereck bei Basel stammt der Alte Reben Chardonnay vom Weingut am Schlipf der Familie Schneider in Weil am Rhein. Die Wurzeln des Hauses reichen Jahrhunderte zurück, seit 2017 führen Johannes und Christoph Schneider den Betrieb in sechster Generation. Sie setzen fort, was Claus Schneider in den achtziger Jahren begann, als er die Burgunder vom Weiler Schlipf weit über die Region hinaus bekannt machte. Die Trauben für diesen Ortswein lesen sie von den ältesten und besten Lagen des Weinguts, reinsortig aus Chardonnay.

Die Reben wachsen auf steilen, kalk- und lehmgeprägten Hängen über Weil am Rhein, von viel Sonne und der milden Wärme der Burgundischen Pforte begünstigt. Hier wird naturnah gearbeitet, mit wenig Eingriffen im Keller und nur sparsamem Schwefeleinsatz. Nach der Handlese vergärt der Most spontan mit weinbergseigenen Hefen. Anschließend reift der Wein lange auf der Hefe, zunächst in gebrauchten Barriques und einem großen Holzfass, ehe er im Stahltank zur Ruhe kommt. Abgefüllt wird unfiltriert, weshalb sich ein natürliches Depot bilden kann.

Im Glas präsentiert sich dieser Ortswein zunächst verschlossen und braucht Luft. Dann zeigt die Nase reife Birne und Quittenschale, dazu rauchige Noten, einen Anklang von Brotteig und die feine Würze von Kümmel und Safran. Am Gaumen wirkt er dicht und stoffig, mit spürbarem Tiefgang und mineralischem Kern. Die Textur bleibt weich, getragen von reifer, ruhiger Säure, und der Wein zeigt klar seine Herkunft. Kraftvolle Eleganz und ein langer Nachhall runden das Bild ab. Ein Wein, der seine Klasse nicht ausstellt, sondern nach und nach offenbart.