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Weißburgunder Muschelkalk 2022
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Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Weißburgunder Muschelkalk 2022 |
|---|---|
| Winzer | Enderle & Moll |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | trockener Weißwein |
| Rebsorten |
Pinot Blanc / Weißer Burgunder / Pinot Bianco |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2022 bis 2029 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | leicht, energiegeladen, erfrischende Säure, herrlich gereift, feine Holznote, trocken |
|---|
| Anlass |
Essensbegleiter |
|---|
| Trinktemperatur | 12 bis 14°C |
|---|---|
| Dekantieren | drei Stunden und länger |
| Glas | Weißwein- oder Universalglas |
| Inverkehrbringer | Enderle & Moll GbR, 77955 Münchweier, Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Weißburgunder Muschelkalk
In den WarenkorbLiebe Weinfreunde,
um Ihnen den perfekten Weingenuss zu ermöglichen und um eventuellen Missverständnissen vorzubeugen, haben wir einige wichtige Informationen zu diesem besonderen Charakterwein für Sie zusammen gestellt.
Es handelt sich hierbei um einen maischevergorenen Weißwein. Einen Weißwein also, der wie ein Rotwein vinifiziert wurde. Durch den längeren Maischekontakt (Beerenhaut und Traubenkerne) weist dieser Wein einen höheren Gerbstoffgehalt auf. Durch diese oxidative Art des Weinausbaus treten sehr frische Fruchtaromen in den Hintergrund. Reife, mostartige Fruchtaromen dominieren diesen Wein.
Winzer, die einen solchen Typus von Wein herstellen, möchten nicht allzu sehr in die innere Struktur des Weins eingreifen. Aus diesem Grund sind diese Weine selten filtriert und kommen deswegen mit einer gewissen Trübung in den Handel.
Diesen Wein zu verkosten, lohnt sich aber trotzdem. Durch seine ausgeprägte Gerbstoffstruktur und seiner intensiven Aromatik ist dieser Wein ein sehr vielseitiger Essensbegleiter. Einige Zeit in der Karaffe tut ihm zusätzlich gut. Und am Ende erwartet Sie ein neues Weinerlebnis.
Viel Freude beim Genießen wünscht Ihnen das Team von einfach geniessen
Weingut Enderle & Moll
Zum Winzer
Baden: avantgardistische Naturweine mit Maischegärung und oxidativem Ausbau
Das Weingut Enderle & Moll im badischen Münchweier steht für eigenständige Naturweine, geprägt durch Maischegärung und oxidativen Ausbau. Gegründet 2007 von Sven Enderle und Florian Moll, führt Florian Moll den Betrieb seit 2020 alleine weiter, natürlich mit tatkräftiger Unterstützung von seinem Team. Der polarisierende Weinstil, die naturnahe Bewirtschaftung und der bewusste Verzicht auf Schönung und Filtration blieben unverändert. Die minimalistische Kellerarbeit und der Verzicht auf technische Eingriffe unterstreichen den Anspruch, unverwechselbare Weine zu schaffen. Besonders die Spätburgunder spiegeln das Terroir von Muschelkalk und Buntsandstein wider und zeichnen sich durch Tiefe, Komplexität und Authentizität aus.
