Riesling Sekt brut 36 Traditionelle Flaschengärung 2019

Der Riesling Sekt brut 36 Traditionelle Flaschengärung 2019 ist ein Paradebeispiel für das qualitative Handwerk vom biodynamisch arbeitenden Weingut Frank John in der Pfalz. Die Trauben stammen aus alten Rieslinganlagen, die mit viel Handarbeit gepflegt werden inklusive der Lese von Hand. Im Keller zeigt sich das handwerkliche Geschick, das ohne große Eingriffe kompromisslose Qualitäten erzeugt. Nach der Ganztraubenpressung wird spontan ohne Temperaturkontrolle vergoren und die Grundweine anschließend für ein Jahr im traditionellen Pfälzer Stückfass ausgebaut. Auf Enzyme und Schwefel wird bewusst verzichtet und nur grob gefiltert, um den natürlichen Charakter und die Authentizität des Weins zu bewahren. Die traditionelle Flaschengärung mit mindestens 36 Monaten Hefelager verleiht dem Sekt seine feine Perlage und komplexe Aromen. Die Dosage mit 0 g/l und der geringe Alkoholgehalt von 11,5 Vol. % unterstreichen das elegante und ausdrucksstarke Gesamtbild.
Die Nase begeistert mit gelben Früchten wie Quitten, Pfirsich und Birne, dazu dezente Briochearomen und leichte rauchige Nuancen. Am Gaumen verbinden sich lebendige Säure und subtile Mineralität. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen Eindruck von Frische und Finesse. Ein vielseitiger Premium-Sekt! Perfekt für festliche Anlässe, als Aperitif oder Speisenbegleiter zu Austern, gegrilltem Fisch oder mildem Ziegenkäse. Trinkreif, aber auch bis zu 10 Jahren lagerfähig.