Chardonnay Ihringer Winklerberg VDP.Erste Lage 2022

Der Chardonnay Ihringer Winklerberg VDP.Erste Lage wächst am südlichsten Punkt des Kaiserstuhls, dort wo Deutschland die meisten Sonnenstunden im Jahr zählt. Hinter ihm steht das Weingut Stigler, das seit 1881 im Besitz derselben Familie und heute in vierter Generation von Andreas und Regina Stigler geleitet wird. Ihr Sohn Maximilian verantwortet inzwischen den Keller und führt die Handschrift des Betriebs mit eigenen Akzenten fort. Die Trauben stammen aus den terrassierten Steillagen des Winklerbergs, deren alte Trockenmauern seit Generationen die Wärme des Vulkangesteins speichern und weitergeben. 

Der Winklerberg ist vulkanischen Ursprungs, seine Böden bestehen größtenteils aus verwittertem Basaltgestein, das die Sonnenwärme tagsüber speichert und in der Nacht wieder an die Wurzeln abgibt. Die Steillage ist nach Süden ausgerichtet und liegt geschützt hinter alten Trockenmauern, was ihr ein fast mediterranes Mikroklima verschafft. Andreas und Maximilian bewirtschaften die Lage mit großer Sorgfalt und lesen die Trauben selektiv von Hand. Nach sanfter Pressung reift der Chardonnay im großen Eichenfass und gewinnt darin an Textur, ohne von einer aufdringlichen Holznote dominiert zu werden.

In der Nase zeigt sich der Chardonnay mineralisch, mit feinen Noten von gelber Frucht, die an reife Birne und Mirabelle erinnern. Am Gaumen wirkt er saftig und dicht zugleich, getragen von einer cremigen Textur, die deutlich vom großen Holz geprägt ist. Die Säure bleibt präsent und trägt bis in einen langen, leicht nussigen Nachhall. Von derselben Steillage stammen übrigens auch die Trauben für Stiglers VDP.Grosse Lage Pagode, ein Beleg dafür, wieviel Potenzial im Winklerberg steckt.