Pinot Noir PN 2019

Der PN Pinot Noir stammt aus dem Ihringer Fohrenberg am Kaiserstuhl, einer der wärmsten und sonnenreichsten Weinlagen Deutschlands an ihrer Südspitze. Reiner Spätburgunder wächst dort auf Vulkanverwitterungsgestein, das dem Kaiserstuhl seinen unverwechselbaren mineralischen Charakter verleiht. Das Weingut Stigler aus Ihringen trägt seit 1881 Familientradition in die Flasche: Gegründet von Josef Fidel Stigler, wird der VDP-Betrieb heute in vierter Generation geführt. Andreas Stigler leitet den Familienbetrieb gemeinsam mit Sohn Maximilian, der im Keller zunehmend eigene Akzente setzt und dem Weingut frischen Schwung verleiht.

Im Fohrenberg profitieren die Reben von einem mediterran geprägten Mikroklima mit langen Sonnenstunden und milden Nächten. Das wärmespeichernde Vulkanverwitterungsgestein des Kaiserstuhls liefert die mineralische Grundlage. Die Weinberge werden mit viel Handarbeit und überlieferter Sorgfalt gepflegt, wobei dem Boden nur zugeführt wird, was er wirklich braucht. Nach der Lese reift der PN Pinot Noir im großen Holzfass aus, ganz im klassischen Stil des Hauses, bei dem Geduld vor Technik steht.

In der Nase zeigt sich dieser Burgunder duftend und einladend: schwarze Kirsche und reife Johannisbeere treffen auf würzige Kräuternoten und einen dezenten mineralischen Unterton vom Vulkanboden. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und geschmeidig, mit einer frischen, gut integrierten Säure, feiner Textur und einem angenehm langen Nachhall. Zugänglich und dennoch mit echter Substanz dahinter, ist dieser Wein ein Spätburgunder, der zeigt, dass Qualität bei Stigler schon beim Gutswein beginnt.