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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Fumé Village 2023 |
|---|---|
| Winzer | Trautwein |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | trockener Weißwein |
| Rebsorten |
Sauvignon blanc Chardonnay Pinot Gris / Grauburgunder / Pinot Grigio |
| Anbau | biodynamisch (Demeter) |
| Trinkreife | 2022 bis 2030 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | leicht, erfrischende Säure, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
gekochter oder gebackener Fisch Meeresfrüchte intensive asiatische Gerichte Risotto & Reisgerichte Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Weichkäse mit gewaschener Rinde intensive vegetarische Gerichte gekochtes oder gebackenes Geflügel |
|---|---|
| Anlass |
für jeden Tag Abend mit Freunden |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein- oder Universalglas |
| gekochter oder gebackener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| gekochtes oder gebackenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Inverkehrbringer | Weingut Trautwein, 79353 Bahlingen am Kaiserstuhl, Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Fumé Village
In den WarenkorbWeingut Trautwein
Zum Winzer
Baden: biodynamische Weine mit burgundischer Finesse und Perfektionsanspruch
Die Weine von Trautwein zeigen eine kühle, klare Frucht und eine Salzigkeit, die spürbar an das Vulkangestein des Kaiserstuhls erinnert. Die Weißweine wirken schlank und steinig, der Spätburgunder bleibt fruchtbetont und kühl, ohne in marmelige Reife zu kippen. Diese burgundisch geprägte Präzision kommt nicht von ungefähr: Anne-Christin Trautwein verbrachte eine Zeit bei der Domaine Leflaive in Puligny-Montrachet. 2019 übernahm sie mit ihrem Mann Christoph das Familienweingut in Bahlingen, das ihre Eltern bereits 1980 auf biologischen Anbau umstellten. Seit 2004 arbeiten die beiden biodynamisch nach Demeter, im Keller greifen sie kaum ein und lassen Boden und Rebsorte sprechen.
