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Champagne Blanc de Blancs extra brut Les Vergers 2021
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| Name | Champagne Blanc de Blancs extra brut Les Vergers 2021 |
|---|---|
| Winzer | Ponsart, Baptiste, Charles & Bertine |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | naturnah |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Degorgiert | Oktober 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs für Fortgeschrittene zum Aperitif für Einsteiger |
|---|
| Weinberge | Weinberge in Germigny |
|---|---|
| Anbau | naturnah |
| Jahrgänge | 2021 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 28 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| Inverkehrbringer | SCEA Ponsart et Fils, 51390 Janvry, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Blancs extra brut Les Vergers
In den WarenkorbDer Champagne Blanc de Blancs extra brut Les Vergers 2021 von Baptiste, Charles & Bertine Ponsart ist ein puristischer Chardonnay-Champagner, der Frische und Klarheit in den Mittelpunkt stellt. Gewachsen auf Kalk-Lehm-Böden und mit rund 28 Monaten Reifezeit auf der Hefe bringt er eine präzise Mineralität und feine Zitrusnoten ins Glas – ohne Schnickschnack, aber mit Tiefe.
Wer Lust auf einen geradlinigen, aber dennoch spannenden Blanc de Blancs hat, ist hier genau richtig. Les Vergers 2021 wirkt nicht aufgesetzt, sondern ehrlich – mit lebendiger Säure, zartem Schmelz und einer trockenen Stilistik, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ideal für alle, die Klarheit im Glas schätzen und Champagner gerne auch mal zum Essen öffnen.
93 / 100 From Germigny’s most favorably exposed vineyard, Ponsart’s NV Extra-Brut Blanc de Blancs Les Vergers is sourced from a south-facing site characterized by clay-loam soils, planted in 1985. Issuing from the 2021 vintage and disgorged in October 2024 with a dosage of three grams per liter, it bursts from the glass with vivid aromas of citrus zest, white flowers and green apple. The palate is medium-bodied, taut and tensile, marked by electric acidity and generous chalky extract. It culminates in a long, saline finish that reflects the site and growing season with precision.
Located in the quaint village of Janvry, Baptiste, Charles & Bertine Ponsart is a 10-hectare estate with vineyard holdings dispersed across 10 villages in the Montagne de Reims. Since 2016, Charles has overseen vinification, while Baptiste has taken charge of viticulture. Approximately 65% of their land is planted with Pinot Meunier, with the remainder almost evenly divided between Pinot Noir and Chardonnay.
The estate practices organic farming, with the exception—very common in the region—of treatments against mildew. Notably, no herbicides have been used since their grandparents tended the vines. While the family's viticultural history dates back to 1961, it was only a decade ago that they began producing wine under their own label, releasing their inaugural 500 bottles in 2018—the 2016 vintage of Les Vergers. Grapes are harvested at full phenolic ripeness, and chaptalization is avoided.
Until recently, vinification took place at the local cooperative—under their complete control, naturally—but 2025 marks a significant turning point: the completion of their own winery, equipped with an in-house press and dedicated spaces for fermentation and maturation. Élevage is conducted predominantly in oak barrels ranging from 228 to 600 liters, with a mix of new and previously used barrels. Sulfur is added only at pressing. Fermentation is driven by ambient yeasts, followed by complete malolactic conversion, and the wines remain on their lees for eight months.
These are vinous, muscular cuvées—wines of distinctive style, character and steady quality, earning them a wholehearted recommendation.
Published by Kristaps Karklins: May 08, 2025
Champagne Baptiste, Charles & Bertine Ponsart
Zum Winzer
Montagne de Reims: junge Winzer mit Wurzeln, Vision und langfristigem Qualitätsanspruch
Champagne B. & C. Ponsart wurde von den Brüdern Baptiste und Charles Ponsart in der Montagne de Reims gegründet und verbindet Familiengeschichte mit moderner Innovation. Seit 2023 werden die beiden noch von ihrer jüngeren Schwester Bertine unterstützt und bilden ein ungemein dynamisches und über aus sympathisches Trio. Ihre ersten Champagner „Les Vergers“ und „La DS“ sind ein beeindruckender Start in die Welt des charaktervollen Winzerchampagners. Mit Trauben aus den besten Parzellen und einem Fokus auf naturnahen Weinbau, Massale Selektion und minimale Dosage spiegeln ihre Cuvées Authentizität und Eleganz wider. Der Ausbau in Holz und die Einführung einer Réserve Perpétuelle unterstreichen den langfristigen Anspruch auf höchste Qualität.
