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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne extra brut |
|---|---|
| Winzer | Deutz |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (33%) Meunier (33%) Pinot Noir / Spätburgunder (33%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2021 bis 2029 |
| Dosage | 4 Gramm / Liter |
| Degorgiert | April 2020 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
zum Aperitif Ohne Jahrgang für Einsteiger Essensbegleiter für Fortgeschrittene |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2015 (50%), 2014 und 2013 |
| Reservewein | 50% Reserveweine |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 45 Monaten |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Champagne Deutz, 51160 Ay, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Champagne extra brut
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Champagne Deutz
Bereits 1838 haben die aus Aachen stammenden William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann das Champagner-Haus Deutz-Geldermann in Ay gegründet. Bis in die neunziger Jahre des letzten Jahrhunderts verblieb Deutz in Familienbesitz. Dann wurde das Haus an die Familie Rouzaud, die u. a. Champagne Roederer, Château Pichon Comtesse de Lalande, Doamines Ott und Delas besitzt, verkauft.
Der überweigende Teil der Trauben stammt aus Grand-Cru Lagen. Ausschließlich die Cuvée (Saft der ersten, sanften Pressung) wird für die eigenen Champagner verwendet. Die Weine werden in Edelstahltanks ausgebaut und durchlaufen alle die malolaktische Gärung.
Unter dem neuen Besitzer haben sich die Champagner von Deutz im letzten Jahrzehnt beachtlich, fast spektakuläre entwickelt. Heute zählt Deutz zu den Topproduzenten der Champagne.
Alle Champagner von Deutz eignen sich als Aperitif-Champagner. Eleganz, Frische und Reintönigkeit werden groß geschrieben. Die Jahrgangschampagner sind kräftiger und zupackender. Auch die unterschiedlichen Rosé-Champagner sind von außergewöhnlich hoher Qualität.
| Name | Champagne Deutz |
|---|---|
| Inhaber | Familie Rouzaud |
| Betriebsleiter | Michel Davesne |
| Region | Champagne |
| Ort | Ay |
| Land | Frankreich |
| Betriebsgröße | 45 Hektar |
| Gesamtproduktion | 2.000.000 Flaschen |
Bildquelle: Champagne Deutz
Bildquelle: Champagne Deutz
