Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Téthys 17   - Guiborat
Profile Champagne - Côte des Blancs, Frankreich

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Téthys 17

Stil
energiegeladen, komplex & finessenreich, leicht, besonders nussig & hefig, erfrischende Säure, jugendlich, ohne Holznote
Bewertung
Eichelmann: 3/5
einfach geniessen: 6/10

€ 39,90

für 0,75 Liter (€ 53,20 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Zitrone
Grapefruit
Erdig
Stein
Gelbe Früchte
Quitte
Getrocknete Früchte
Kandierte Früchte
Hefig
Brioche
Holzig & Rauchig
Getoastetes Brot
Floral
Akazienblüte

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

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Name Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Téthys 17 AOP
Winzer Guiborat
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Blancs
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Guiborat, 51530 Cramant, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5%

Stil energiegeladen, komplex & finessenreich, leicht, besonders nussig & hefig, erfrischende Säure, jugendlich, ohne Holznote
Champagner Typ Blanc de Blancs
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
zum Aperitif
Anlass auf der Terrasse

Weinberge Chouilly, Cramant und Oiry
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2017 mit 19% Reservewein aus 2016 bis 2014
Reservewein 19% aus 2016 bis 2014
Gärung Reinzuchthefe
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung Edelstahltank
Dauer Hefelager 23 Monaten
Dosage 3 Gramm / Liter
Degorgiert März 2020

Trinkreife und Höhepunkt 2021 bis 2029
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gedünsteter Fisch
Sushi & Co.
dezente asiatische Gerichte

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Téthys 17

In den Warenkorb
Der Blanc de Blancs Champagner Tethys.17 von Guiborat bestaht aus Chardonnay Trauben aus den drei Orten Chouilly, Cramant und Oiry. Der Ausbau erfolgte in Edelstahltanks, wo auch der biologische Säureabbau durchgeführt wurde. Mit rund 2 Jahren Hefelager und einer Dosage von 3 Gramm pro Liter ist Tethys frisch, fruchbetont (Zitrus und grüner Apfel), trocken aber auch zugänglich und weich. Wichtig ist, dass man ihn nicht zu kalt genießt. Er ist ideal als Aperitif und passt sehr gut zu dezenten, salzigen gerichten. 
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Téthys 17   - Guiborat

Winzer - Guiborat

Die Dynamik, die aktuell in der Champagne herrscht ist unübersehbar. So auch bei Champagne Guiborat in Cramant an der Côte des Blancs. Seit 1996 wird der Betrieb von Richard und seiner Frau Karine Fouquet in der 5. Generation geführt. Richard kümmert sich dabei um den Außenbetrieb und Karine ist für den Keller zuständig. Jahr für Jahr arbeiten die beiden konsequent an der Weiterentwicklung ihres Champagnerstils. Insgesamt bewirtschaften sie 4 ha Weinberge in den Orten Cramant, Chouilly und Oiry, hier wird ausschließlich Chardonnay angebaut. In den 4 ha Weinbergen in Mardeuil wird Pinot Noir und Meunier produziert. Für die eigene Champagnerproduktion greifen die beiden Chardonnay Enthusiasten besonders gerne auf das Lesegut ihrer fast 40 Jahre alten Rebstöcke aus Cramant und Chouilly zurück. Einen Großteil der Traubenproduktion verkaufen sie allerdings an ein großes Champagnerhaus. Die malolaktische Gärung wird bei Champagne Guiborat ganz bewusst blockiert, als weiteres Stilmittel haben Karine und Richard die Dosage ihrer Champagner immer weiter reduziert. Hierdurch entstehen puristische und mineralische Champagner wie wir sie lieben. Es sind ganz klare Champagner, die das besondere Terroir der Côte de Blancs in unsere Gläser transportieren. 



Name Champagne Guiborat
Region Champagne - Côte des Blancs
Ort Cramant
Land Frankreich
Weingut Guiborat

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