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Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut Noces de Craie 2018
Robert Parker Wine Advocate: 94/100
Jancis Robinson: 15,5/20
Bettane & Desseauve: 15,5/20
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für 0,75 Liter (€ 93,20 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut Noces de Craie 2018 |
|---|---|
| Winzer | Hébrart, Marc |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2023 bis 2032 |
| Dosage | 5 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Dezember 2022 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | zugänglich, milde Säure, finessenreich, energiegeladen, körperreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir Blanc de Noirs für Einsteiger für Fortgeschrittene Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch geschmortes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gegrilltes oder gebratenes Geflügel intensive asiatische Gerichte Weichkäse mit gewaschener Rinde Hartkäse Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit vor dem Kamin perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar |
| Weinberge | Weinberge in Aÿ Grand Cru Cheuzelles, Longchamp, Pierre Robert, |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2016 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 40 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| geschmortes Fleisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | Champagne Hebrart, 51160 Mareuil-sur-Ay, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut Noces de Craie
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94* / 100 Disgorged as an extra-brut with 3.5 grams per liter of dosage, the 2019 Extra-Brut Blanc de Noirs Grand Cru Noces de Craie reveals a ripe, pure bouquet of spices, white flowers, ripe orchard fruits and pastry. Medium to full-bodied, rich and vinous, it has a fleshy core of fruit, bright acids, a pinpoint mousse and a saline, delicate mid-palate, concluding with a long, delicately bitter, gastronomic finish. This is 100% Pinot Noir from a massal selection planted in the commune of Aÿ.
Jean-Claude Hébrart leads the house founded by his father, who bottled his first Champagnes in 1962 with just three barrels of production. Now, Jean-Claude manages 17 hectares of vineyards spread across 80 parcels in 11 different villages, with the majority of the vineyards located in Aÿ. He sources grapes for 25% of the production. Hébrart practices precise viticulture, using the Chablis pruning method (which he believes benefits the Chardonnay), working the soils and tillage between rows throughout the estate, and avoiding sowing. His Champagnes showcase vinous, incisive and saline textures, focusing on bright, crystalline characters.
Published: Oct 24, 2024 by Yohan Castaing
* Bewertung eines abweichenden Jahrgangs.
Champagne Hébrart
Zum Winzer
Vallée de la Marne: besonders saftige & harmonische Champagner
Marc Hébrart gründete 1963 das Champagnerhaus Champagne Hébrart in Mareuil-sur-Ay. Heute führt sein Sohn Jean-Paul das Weingut mit großer Leidenschaft und Erfolg weiter. Auf 15 Hektar Rebfläche, verteilt auf 75 Parzellen, baut die Familie vor allem Pinot Noir (70%) und Chardonnay (30%) an. Die Weinberge befinden sich entlang des Flusses Marne und an der Côte des Blancs. Hébrarts Champagner zeichnen sich durch klare Struktur, Kraft und Finesse aus, wobei sie sowohl für Einsteiger als auch für Kenner zugänglich sind. Besonders hervorzuheben ist die Vielfalt im Sortiment, das vom lebendigen Rosé bis zum kraftvollen Blanc de Noirs reicht.
