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Champagne Premier Cru brut Mes Favorites Mareuil-sur-Ay Vieilles Vignes
Robert Parker Wine Advocate: 93/100
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru brut Mes Favorites Mareuil-sur-Ay Vieilles Vignes |
|---|---|
| Winzer | Hébrart, Marc |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (20%) Pinot Noir / Spätburgunder (80%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2024 bis 2029 |
| Dosage | 6 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | zugänglich, finessenreich, körperreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Ohne Jahrgang für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gekochtes oder gebackenes Fleisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel intensive asiatische Gerichte als Aperitif Brotzeit Risotto & Reisgerichte gehaltvolle Salate Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Schnittkäse |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend mit Freunden Abend zu zweit |
| Weinberge | Weinberge im Mareuil-sur-Aÿ |
|---|---|
| Alter der Reben | 1970 gepflanzt |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2019 (60%), 2018 (20%) und 2017 (20%) |
| Reservewein | 40% aus den beiden Vorjahren |
| Gärung | spontane Gärung |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 48 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Brotzeit |
| gehaltvolle Salate |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Schnittkäse |
| Inverkehrbringer | Champagne Hebrart, 51160 Mareuil-sur-Ay, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru brut Mes Favorites Mareuil-sur-Ay Vieilles Vignes
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93* / 100 Crafted from old vines of massal selection planting on a south-facing site in Mareuil-sur-Aÿ, the NV Brut Premier Cru Mes Favorites Vieilles Vignes offers up an elegant, complex bouquet of white peach, pear, herbs, lemon oil, pastry and tangerine. Fleshier and deeper than its siblings, it's medium to full-bodied, vinous and charming and has a delicate, vinous core of fruit that leads to a long, saline and slightly anise-inflected finish. This blend of 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay (based on the 2019 and 2020 vintages in equal parts) was disgorged with a dosage of 5.5 grams per liter.
Jean-Claude Hébrart leads the house founded by his father, who bottled his first Champagnes in 1962 with just three barrels of production. Now, Jean-Claude manages 17 hectares of vineyards spread across 80 parcels in 11 different villages, with the majority of the vineyards located in Aÿ. He sources grapes for 25% of the production. Hébrart practices precise viticulture, using the Chablis pruning method (which he believes benefits the Chardonnay), working the soils and tillage between rows throughout the estate, and avoiding sowing. His Champagnes showcase vinous, incisive and saline textures, focusing on bright, crystalline characters.
Published: Oct 24, 2024 by Yohan Castaing
* Bewertung eines abweichenden Jahrgangs.
Champagne Hébrart
Zum Winzer
Vallée de la Marne: besonders saftige & harmonische Champagner
Marc Hébrart gründete 1963 das Champagnerhaus Champagne Hébrart in Mareuil-sur-Ay. Heute führt sein Sohn Jean-Paul das Weingut mit großer Leidenschaft und Erfolg weiter. Auf 15 Hektar Rebfläche, verteilt auf 75 Parzellen, baut die Familie vor allem Pinot Noir (70%) und Chardonnay (30%) an. Die Weinberge befinden sich entlang des Flusses Marne und an der Côte des Blancs. Hébrarts Champagner zeichnen sich durch klare Struktur, Kraft und Finesse aus, wobei sie sowohl für Einsteiger als auch für Kenner zugänglich sind. Besonders hervorzuheben ist die Vielfalt im Sortiment, das vom lebendigen Rosé bis zum kraftvollen Blanc de Noirs reicht.
