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Champagne Premier Cru Blanc de Blancs brut nature 2021
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru Blanc de Blancs brut nature 2021 |
|---|---|
| Winzer | Pernet & Pernet |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Blancs |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2024 bis 2029 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2024 |
| Flaschen pro Jahr | 5.000 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. dezente asiatische Gerichte als Aperitif |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass |
| Weinberge | Weinberge in Vertus |
|---|---|
| Alter der Reben | in den 1990er gepflanzt |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2021 |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 16 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| dezente asiatische Gerichte |
| Inverkehrbringer | Champagner Pernet, 51130 Vertus, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru Blanc de Blancs brut nature
In den WarenkorbDer Champagner ist knackig frisch, mundwässernd und belebend. Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Kreide und recht viel Brioche von der langen Zeit auf der Hefe bestimmen den aromatischen Charakter des Champagners.
Der Blanc de Blancs von Pernet & Pernet ist ein perfekter Aperitif und Champagner für alle Fälle.
Champagne Pernet & Pernet
Zum Winzer
Côte des Blanc und Montagne de Reims: herrlich gradlinige Champagner aus Vertus und Ambonnay
Pernet & Pernet ist ein traditionsreiches Familienweingut in Vertus, das heute von Marion Pernet und ihrem Mann Kurt Zimmermann geführt wird. Ihre knapp 9 Hektar liegen überwiegend in der südlichen Côte des Blancs-Gemeinde Vertus. Aber ein relevanter Teil befindet sich auch im rund 50 km entfernten Ambonnay. Diese beiden Terroirs geben Marion und Kurt viele Möglichkeiten, ihre Champagner kontrastreich zu gestalten und Synergien zu erschließen. Chardonnay ist die Hauptsorte bei Pernet & Pernet (auch in Ambonnay, wo überwiegend Pinot Noir zu finden ist). Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Überwiegend wird mit Edelstahl, aber zunehmend mehr auch mit gebrauchten Barriquefässern gearbeitet. Die Dosage aller Champagner ist erfrischend gering. Alle Champagner sind präzise, mineralisch frisch (Vertus) oder saftig konzentriert (Ambonnay). Es sind betörende Champagner, an denen sowohl Einsteiger als auch Kenner ganz große Freude haben.
