Champagne Blanc de Noirs extra brut Integrale   - Massin, Rémy
Profile Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Champagne Blanc de Noirs extra brut Integrale

Bewertung
einfach geniessen: 90/100
Robert Parker Wine Advocate: 91/100

€ 35,90

für 0,75 Liter (€ 47,87 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Gelbe Früchte
Aprikose
Mirabelle
Rote Früchte
Himbeere
Erdbeere
Hefig
Brioche
Nussig
Haselnuss
Würzig süss
Brauner Nougat
Erdig
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Blanc de Noirs extra brut Integrale
Winzer Massin, Rémy
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Bar
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Trinkreife 2022 bis 2030
Dosage 3 Gramm / Liter
Degorgiert Januar 2021
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,5%

Champagner Typ Blanc de Noirs
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Anlass auf der Terrasse
Abend mit Freunden

Weinberge Kimmeridgien-Böden
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2016
Reservewein kein Reservewein
Gärung Reinzuchthefe
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung Edelstahltank
Dauer Hefelager 54 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrilltes Fleisch & Würste
gegrilltes oder gebratenes Geflügel
intensive asiatische Gerichte
Ofen- und Pfannengemüse
Nudelgerichte & Teigtaschen
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Pilzgerichte
Schnittkäse

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Rémy Massin & Fils, 10110 Ville-Sur-Arce, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Blanc de Noirs extra brut Integrale

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Champagne Blanc de Noirs extra brut Integral von Champagne Massin ist ein sehr kraftvoller Champagner, der als Essensbegleiter zu ganz großer Form aufläuft. Mit kurz Gebratenem, Gegrilltem, Gerichte aus dem Ofen oder Speisen mit Pilzen harmoniert er prächtig. Der reine Pinot Noir ist besonders intensiv, druckvoll und kalklig-mineralisch. Die Herkunft Côte des Bar im Süden der Champagne ist hierfür mit ihren wärmeren Temperaturen und den Kimmeridgeböden im wesentliche verantwortlich. Die straffe Struktur könnte man einem Holzeinsatz zuschreiben. Doch der Grundwein wurde zu 100% in Edelstahltanks ausgebaut. Statt dessen tragen die Rebsorte Pinto Noir und der besonders lange Kontakt mit der Hefe (fast fünf Jahre) die Verantwortung. Trotz der nur 3 Gramm Süße als Dosage wirkt der Blanc de Noirs sehr harmonisch und saftig. Die Attribute "zupackend & zugänglich" beschreiben diesen herrlichen Winzerchampagner nahezu perfekt. 

Champagne Blanc de Noirs extra brut Integrale   - Massin, Rémy

Winzer - Massin, Rémy

Champagne Rémy Massin im südlichen Côte des Bar besteht bereits seit 5 Generationen und wird seit 2012 von Cédric, dessen Frau Carol, seiner Schwester Florence und seinem Vater Sylvère geleitet. Die stattlichen 22 Hektar Weinberge sind überwiegend mit Pinot Noir (75%), Chardonnay (20%) und etwas Pinot Blanc (5%) bepflanzt. Im durchschnitt sind die Weinberge 30 Jahre alt. Bereits seit 2015 ist das Weingut nach dem nachhaltigen Konzept HVE (Haut Valeure Environmental) zertifiziert. Auf Herbizide und Pestizide verzichtet die Familie bereits seit vielen Jahren. Statt dessen wird der Boden mechanisch bearbeitet und die Bodenstruktur durch Pflügen verbessert. Die Begrünung jeder zweiten Spur soll die Stöcke animieren tiefer zu wurzeln, so dass eine bessere Versorgung der Reben mit Wasser und Nährstoffen gewährleistet wird. 
Alle Champagner lagern mindestens 3 Jahre auf der Hefe, manchmal sind es auch bis zu 10. Die Dosage hat in den letzten Jahren immer weiter abgenommen und wird sehr sparsam eingesetzt. 



Name Champagne Rémy Massin & Fils
Inhaber Cédric, Carol, Florence, Sylvère Massin
Betriebsleiter Cédric Massin
Region Champagne - Côte des Bar
Ort Ville-Sur-Arce
Land Frankreich
Bewirtschaftung nachhaltig zertifiziert
Betriebsgröße 22 Hektar Hektar
Weingut Massin, Rémy

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Bottles Illustration

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