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Blanc de Blancs extra brut Traditionelle Flaschengärung 2019
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Blanc de Blancs extra brut Traditionelle Flaschengärung 2019 |
|---|---|
| Winzer | Stigler |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Weinart | trockener Schaumwein |
| Rebsorten |
Chardonnay |
| Anbau | naturnah |
| Trinkreife | 2026 bis 2029 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Juni 2025 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, finessenreich, leicht, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte gegrilltes oder gebratenes Geflügel intensive asiatische Gerichte Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Camembert & Co. Weichkäse mit gewaschener Rinde Schnittkäse |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit Essensbegleiter |
| Anbau | naturnah |
|---|---|
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Lagerung | teils kleine und große Holzfässer |
| Dauer Hefelager | 53 Monate |
| Trinktemperatur | 8 bis 10°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer Stunde |
| Glas | Weißwein- oder Universalglas |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Camembert & Co. |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Schnittkäse |
| Inverkehrbringer | Weingut Stigler, 79241 Ihringen, Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Blanc de Blancs extra brut Traditionelle Flaschengärung
In den WarenkorbWeingut Stigler
Zum Winzer
Baden: präzise, mineralische Burgunder und elegante Winzersekte aus vulkanischen Lagen
Die Weine des Weinguts Stigler tragen das vulkanische Erbe des Kaiserstuhls in sich: schlank, mineralisch, von einer Präzision, die nie kühl wirkt. Spätburgunder und Chardonnay aus den Lagen am Ihringer Winklerberg und Freiburger Schlossberg entfalten ihre Komplexität leise, aber nachhaltig – ebenso wie die nach traditioneller Flaschengärung bereiteten Sekte. Dahinter steht eine Familiengeschichte, die 1881 begann und heute in fünfter Generation von Maximilian Stigler weitergeschrieben wird. Der Geisenheimer Önologe mit internationalem Erfahrungsschatz führt das Weingut mit klarem Blick nach vorn, ohne die Handschrift des Hauses zu verwischen.
