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Cava Gran Reserva brut nature l'Ensamblatge 2018
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Cava Gran Reserva brut nature l'Ensamblatge 2018 |
|---|---|
| Winzer | Pere Mata |
| Land | Spanien |
| Region | Penedes D.O. |
| Weinart | trockener Schaumwein |
| Rebsorten |
Macabeo / Viura (50%) Xarel.lo (30%) Parellada (20%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2024 bis 2027 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Mai 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 11,5% |
| Stil | herrlich gereift, finessenreich, leicht, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gekochter oder gebackener Fisch gegrillter oder gebratener Fisch als Aperitif Brotzeit Risotto & Reisgerichte intensive vegetarische Gerichte Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Frischkäse Weichkäse mit gewaschener Rinde Schnittkäse Nudelgerichte & Teigtaschen gekochtes oder gebackenes Geflügel |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit Essensbegleiter |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2018 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 60 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gekochter oder gebackener Fisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gekochtes oder gebackenes Geflügel |
| Brotzeit |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Frischkäse |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Schnittkäse |
| Inverkehrbringer | Mata i Coloma SL, 08770 Sant Sadurni d'Anoia, Spanien |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Cava Gran Reserva brut nature l'Ensamblatge
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Cava Pere Mata
Zum Winzer
Katalonien: charakterstarke Cavas mit Klarheit und Tiefe
Cava Pere Mata steht für Schaumweine, die Handwerk und Eleganz in jeder Flasche vereinen. In Sant Sadurní d’Anoia im Penedès entstehen auf biologisch bewirtschafteten Weinbergen Cavas, die durch ihre Klarheit, Präzision und Komplexität beeindrucken. Pere Mata setzt auf die traditionellen Sorten Macabeu, Xarel·lo und Parellada, die auf kalk-, sand- und lehmhaltigen Böden wachsen. Durch lange Hefelagerung und einer sehr geringen Dosage schafft er finessenreiche Cavas der Extraklasse, die eine charakterreiche und anspruchsvolle Alternative bzw. Abwechslung zu Champagner sein kann.
