Champagne brut nature La Jancélie

Der Champagner La Jancélie von Barrat-Masson stammt aus den südlichsten Lagen der Côte de Sézanne, wo Aurélie Masson und Loïc Barrat rund um die Dörfer Villenauxe-la-Grande und Bethon ihr kleines Champagnerhaus betreiben. Für diesen unbeschwerten Einstieg in ihr beeindruckendes Sortiment vereint das sympathische Winzerpaar rund zwei Drittel Pinot Noir mit einem Drittel Chardonnay zu einer Cuvée, die für gesellige Momente geschaffen wurde. Der Name ist Programm, denn La Jancélie soll geteilt werden und möglichst viele Menschen zusammenbringen. Aurélie, ausgebildete Önologin, und Loïc, leidenschaftlicher Winzer, gründeten ihr Weingut 2010 mit dem Ziel, charaktervolle Champagner zu kreieren, die ihr Terroir authentisch wiedergeben.
Die rund 40 Jahre alten Reben wachsen auf den für die Region typischen Kalkböden, die mit Ton und Feuerstein durchsetzt sind. Das Mikroklima fällt hier etwas wärmer aus als an der Côte des Blancs, was die Trauben optimal reifen lässt. Die rund sieben Hektar werden seit der Umstellung 2009 biologisch zertifiziert bewirtschaftet, und Loïc verfolgt im Weinberg eine präzise, rigorose Arbeitsweise, die ihm erlaubt, auf jedes Bedürfnis der Reben zu reagieren. Nach der Handlese werden die Trauben getrennt nach Parzellen in einer traditionellen Coquard-Presse fraktioniert gepresst. Dabei wird bewusst auch die Taille, der zweite Pressvorgang, zu etwa 50 Prozent verwendet, was dank der perfekten Traubenreife keinerlei unreife oder bittere Noten beisteuert. Die Gärung erfolgt in gebrauchten Barriques und Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, bevor die Weine neun Monate auf der Feinhefe ruhen. Der biologische Säureabbau wird nur teilweise durchgeführt. Durch die Zugabe von Reservewein erhält der Champagner zusätzliche Rundheit. Nach einem Hefelager von rund zwei Jahren erfolgt das Dégorgement von Hand „à la volée“, ohne jegliche Dosage als Brut Nature.
Der leicht rosafarbene Schimmer verheißt bereits Genuss und führt zu einer sehr ausdrucksstarken Nase, in der sich saftige rote Beerenfrucht des Pinot Noir mit floralen Anklängen und der eleganten Rundheit des Chardonnay verbinden. Eine leichte, anregende Bitterkeit verleiht dem Aromenprofil Spannung. Am Gaumen zeigt sich der Champagner geradlinig und direkt, mit einer cremigen Textur und lebendiger Frische. Die Struktur wirkt gleichzeitig reich und intensiv, bleibt dabei aber herrlich trinkig und saftig. Der Abgang ist animierend und hinterlässt einen klaren, präzisen Eindruck, der sofort zum nächsten Schluck einlädt.
La Jancélie ist wie geschaffen für spontane, gesellige Momente. Er harmoniert wunderbar mit Gerichten vom Plancha-Grill, mit Krustentieren und frischen Meeresfrüchten oder leichten Fischvorspeisen. Seine unkomplizierte Art macht ihn zum idealen Begleiter für entspannte Runden mit Freunden, bei denen eben nicht der feierliche Rahmen, sondern der gemeinsame Genuss im Vordergrund steht. Mit dieser Cuvée gelingt Barrat-Masson ein Champagner, der trotz seines zugänglichen Charakters die handwerkliche Qualität und die Terroir-Präzision des Hauses eindrucksvoll demonstriert.