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Champagne Blanc de Noirs brut nature Les Bien Aimées 2018
Eichelmann: 5/5
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Blanc de Noirs brut nature Les Bien Aimées 2018 |
|---|---|
| Winzer | Bourgeois Diaz |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | biodynamisch (Demeter) |
| Trinkreife | 2024 bis 2036 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Mai 2023 |
| Rarität | Ja |
| Flaschen pro Jahr | 1.574 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Noirs Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir Einzellage Jahrgangschampagner für Nerds im Holz ausgebaut |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. als Aperitif Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit vor dem Kamin perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar |
| Weinberge | Einzellage Les Bien Aimées in Crouttes-sur-Marne |
|---|---|
| Anbau | biodynamisch (Demeter) |
| Jahrgänge | 2018 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 48 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pilzgerichte |
| Inverkehrbringer | Champagne Bourgeois-Diaz, Crouttes sur Marne, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Noirs brut nature Les Bien Aimées
In den WarenkorbDer Boden des Weinbergs ist geprägt von Ton und Kalk, auf einem Gipsuntergrund. Der Ertrag der über 50 Jahre alten Reben ist unterdurchschnittlich. Damit erlangt Jérôme eine hohe aromatische Reife seiner Pinot Noir Trauben. Der Wein reift in großen Holzfässern (Foudres) und gewinnt dadurch zusätzlich an Komplexität. Les Bien Aimées kommt gänzlich ohne Dosage aus und ist doch sehr weich und zugänglich.
Champagne Bourgeois Diaz
Zum Winzer
Vallée de la Marne: tiefgründig, eigenständig & markant - einer unserer absoluten Lieblinge!
Champagne Bourgeois-Diaz, geführt von Jérôme und Charlotte Bourgeois, steht für aufregende, unkonventionelle Champagner, die voller Energie und Lebendigkeit sind. Die beiden haben das Weingut, ganz im Westen der Champagne, zu einem Vorreiter des biodynamischen Anbaus entwickelt. Die Champagner begeistern durch ihre Authentizität und Tiefe. Jeder Schluck ihrer Champagner, wie der faszinierende „3C“, vereint vielfältige Aromen und eine bemerkenswerte Spannung. Jérôme und Charlotte gelingt es, kraftvolle und finessenreiche Champagner zu kreieren, die sowohl Liebhaber als auch Kenner in ihren Bann ziehen und immer wieder aufs Neue überraschen. Zweifelsohne zähl die Champagner von Bourgeois-Diaz zu unseren absoluten Lieblingen!
