
€ 69,90
Champagne Rosé de Saignée extra brut RS 2021
Biowein - FR-BIO-01
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€ 69,90
für 0,75 Liter (€ 93,20 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.








Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
Name | Champagne Rosé de Saignée extra brut RS 2021 |
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Winzer | Bourgeois Diaz |
Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
Land | Frankreich |
Region | Champagne - Vallée de la Marne |
Weinart | Champagner |
Rebsorten |
Meunier (100%) |
Anbau | biodynamisch (Demeter) |
Trinkreife | 2024 bis 2033 |
Dosage | 0 Gramm / Liter |
Degorgiert | Januar 2024 |
Rarität | Ja |
Flaschen pro Jahr | 990 flaschen |
Verschluss | Naturkork |
Alkohol | 12,0% |
Stil | feine Holznote |
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Champagner Typ |
Rosé für Fortgeschrittene im Holz ausgebaut Essensbegleiter für Nerds |
Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch Meeresfrüchte intensive asiatische Gerichte Pizza Tartes & Quiches Gerichte mit viel Tomate |
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Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
Anbau | biodynamisch (Demeter) |
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Jahrgänge | 2021 |
Reservewein | kein Reservewein |
Gärung | spontane Gärung |
Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
Dauer Hefelager | 21 Monate |
Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
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Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
kurz gebratenes Fleisch |
Meeresfrüchte |
intensive asiatische Gerichte |
Gerichte mit viel Tomate |
Tartes & Quiches |
Pizza |
Inverkehrbringer | Champagne Bourgeois-Diaz, Crouttes sur Marne, Frankreich |
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Flaschengröße | 0,75 Liter |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Rosé de Saignée extra brut RS
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Champagne Bourgeois Diaz
Champagne Bourgeois Diaz wurde 1975 von Jean-Pierre Bourgeois gegründet und befindet sich in dem etwas versteckten Ort Crouttes-sur-Marne ganz im Westen des Vallée de la Marne. Hier befindet sich die westliche Grenze der Champagne. Zu den Vorstädten von Paris sind es nur noch etwas mehr als 50 Kilometer. Im Jahr 2001 kam Jean-Pierre’s Sohn Jérôme in den Betrieb. Winzer zu sein, liegt ihm im Blut. Doch die Energie und das Temperament seiner spanischen Mutter bewogen ihn, den Betrieb auf den Kopf zu stellen und völlig andere Wege als die meisten seiner Kollegen zu gehen. Seit 2016 unterstützt ihn seine Frau Charlotte. Zusammen bilden Sie ein äußerst inspirierendes und schlagfertiges Team, welches Champagner erzeugt, die uns berühren.
Warum wir Bourgeois-Diaz im Programm haben
Auf die Champagner von Bourgeois-Diaz wollen wir nicht verzichten, da es großartige Weinpersönlichkeit sind, die uns durch ihre Frische und Lebendigkeit begeistern. Dabei haben sie aber auch ihre liebenswerten Ecken und Kanten, so dass sie auch immer wieder fordern und uns dann doch immer überwältigen.
Name | Champagne Bourgeois Diaz |
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Inhaber | Jérôme Bourgeois |
Betriebsleiter | Jérôme Bourgeois |
Region | Champagne - Vallée de la Marne |
Ort | Crouttes-sur-Marne |
Land | Frankreich |
Bewirtschaftung | biodynamisch |
Zertifizierung | Demeter, Agriculture Biologique, EU Bio Siegel seit 2012 |
Pressen | alte Coquart Presse mit 4.000 kg |
Gären | spontane Gärung |
Ausbau | Verzicht auf Filtration und Schönung, minimale Zugabe von Schwefel |
Lagerung | Edelstahl, Betontanks und Amphoren |
Betriebsgröße | 7 Hektar |
Gesamtproduktion | 40.000 Flaschen |
