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Champagne extra brut Reflets - MAGNUM
Bettane & Desseauve: 15,5/20
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne extra brut Reflets - MAGNUM |
|---|---|
| Winzer | Caillez Lemaire |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (15%) Meunier (45%) Pinot Noir / Spätburgunder (40%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2023 bis 2032 |
| Dosage | 5 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2023 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Champagner Typ |
zum Aperitif für Einsteiger für Fortgeschrittene im Holz ausgebaut Sondergröße - Großformate ohne biolog. Säureabbau |
|---|
| Speiseempfehlungen |
gekochter oder gebackener Fisch gedünsteter Fisch Sushi & Co. scharfe asiatische Gerichte als Aperitif Brotzeit gehaltvolle Salate Spargelgerichte Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Camembert & Co. Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch dezente vegetarische Gerichte |
|---|---|
| Anlass |
für jeden Tag auf der Terrasse Abend mit Freunden perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar |
| Weinberge | Weinberge in Vallée du Belval |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2019 (50%), 2018 und 2017 |
| Reservewein | 50% aus den beiden Vorjahren |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 30 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gedünsteter Fisch |
| gekochter oder gebackener Fisch |
| Sushi & Co. |
| scharfe asiatische Gerichte |
| Brotzeit |
| dezente vegetarische Gerichte |
| gehaltvolle Salate |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Spargelgerichte |
| Camembert & Co. |
| Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch |
| Inverkehrbringer | SARL Caillez Lemaire, 51480 Damery, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,5 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne extra brut Reflets - MAGNUM
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Champagne Caillez Lemaire
Zum Winzer
Vallée de la Marne: elegante Champagner mit grandiosem Preis-Genuss-Verhältnis
Champagne Caillez-Lemaire, geführt von Virgine und Laurent Vanpoperinghe, liegt im Herzen des Vallée de la Marne und umfasst 6 Hektar Weinberge rund um Damery. Seit 2003 haben die beiden das Familienweingut übernommen und produzieren elegante und intensive Champagner, die leicht zu verstehen sind. Besonders die Cuvées Reflets (leicht und frisch) sowie Éclats (reif und tiefgründig) stechen aus dem Programm hervor. Aber auch Pur Meunier und der Rosé sind Champagner der Extraklasse. Ab dem Jahrgang 2024 sind die Weine von Caillez-Lemaire biologisch zertifiziert.
