Champagne Blanc de Blancs extra brut Quattuor de IV  Biowein - FR-BIO-01 - Drappier
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Champagne Blanc de Blancs extra brut Quattuor de IV Biowein - FR-BIO-01

Drappier

Champagne, Frankreich

Biowein - FR-BIO-01

€ 78,50

für 0,75 Liter (€ 104,67 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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noch 6 Flaschen verfügbar

Steckbrief
Champagne Blanc de Blancs extra brut Quattuor de IV

Winzer

Drappier
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

Weinberge mit Kimmeridge Kalkböden um Urville

Stil

elegant & komplex

Süssegrad

extra brut

Dosage

4 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Ohne Jahrgang
Blanc de Blancs
zum Aperitif
für Fortgeschrittene

Ausbau

Edelstahltan

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

60 Monate

Alkohol

12,00 Vol.%

Degorgiert

April 2021

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

bis zu einer halben Stunde

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Champagne Drappoier. 10200 Urville, France

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma BirneBirne
Das Aroma AprikoseAprikose
Das Aroma Weißer PfirsichWeißer Pfirsich
Das Aroma Apfel (saftig rot)Apfel (saftig rot)
Das Aroma Weiße BlütenWeiße Blüten
Das Aroma Weißer PfefferWeißer Pfeffer
Das Aroma HonigHonig
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma Toast (getoastet)Toast (getoastet)
Das Aroma KaffeebohneKaffeebohne

Anlass & Essen

als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, gehaltvolle Salate, Pilzgerichte, mit Käse überbacken & Racelette

Champagner Beschreibung

Quattuor de IV von Champagne Drappier ist ein ganz besonderer Champagner. Er ist eine absolute Rarität. Denn der Blanc de Blancs besteht aus 25% Chardonnay und jeweils 25% der alten und äußerst seltenen, weißen Rebsorten Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier. Diese drei Sorten machen heute weniger als 1% der gesamten Champagner Rebfläche aus. Vor über 100 Jahren haben sie einen größeren Raum eingeommen. Doch dann hat die Reblaus die Weinberge zerstört und danach hat man sich in der Champagne auf Chardonnay, Pinot Noir und Meunier konzentriert. Mit dem Klimawandel werden diese alten Sorten wieder interessanter, da sie teils mehr Frische und geringere Alkoholgrade bringen. Quattuor IV zeigt, was diese Sorten leisten können. Der Champgner hat eine hohe aromatische Reife und beeindruckende Komplexität. Im Mund ist er straff und strukturiert. Die Säure wirkt mild und das Mousse ist herrlich fein. Ein ausgeprochen langer Abgang vervollsändigt das Bild eines außergewöhnlichen Champagners von herausragend hoher Qualität. 

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Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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Winzer - Champagne Drappier

Champagne Drappier in Urville im Bereich Côte des Bar produziert seit 1951 eigene Champagner und ist damit ein noch sehr junges Haus, das es in der kurzen Zeit zu beachtlicher Größe gebracht hat (knapp 2 Mio. Flaschen pro Jahr). Der Betrieb wird von den Familienmitglieder der zweiten Generation geführt und besitzt über rund 50 Hektar eigene Weinberge, weitere 50 sind gepachtet und werden selbst bewirtschaften und von nochmals 50 Hektar werden die Trauben hinzu gekauft. Damit hat man die vollkommene Kontrolle über zwei Drittel der Trauben, was für ein Haus ein enorm hoher Wert ist und einen sehr großen Vorteil darstellt. Denn damit kann die Familie Drappier die Qualität der Trauben für den großteil ihrer Produktion vollständig kontrollieren und  die Frucht erzeugen mit der sie arbeiten möchte. Pinot Noir macht 70% der Fläche aus. Der Ausbau der Weine erfolgt überwiegend in Edelstahltanks. Aber auch große, alte Holzfässer kommen zum Einsatz. Der biologische Säureabbau wird überwiegend durchgeführt. Der Einsatz von Schwefel wird möglichst gering gehalten. Die Dosage wurden in den letzten Jahren immer weiter reduziert und ist für ein Haus in dieser größer gering. 
Bereits die Basischampagner von Drappier sind von sehr guter Qualität und überzeugen! Von Pinot Noir geprägt sind sie sehr intensiv und füllig. Damit ist Carte d'Or brut immer eine sicher Wahl. Besonders erfreulich sind die beiden Blanc de Noirs Brut Nature Champagner, von denen einer ohne zugesetzten Schwefel auskommt. Auch die Rosé Champagner strahlen mit ihrer Frucht und Intensität. Quattor Blanc de Quatre Blanc ist mit je einem Viertel Chardonnay, Pinot Blanc und der äußerst raren alten Sorten Petit Meslier und Arbanne eine absolute Besonderheit.

NameDrappier
InhaberFamilie Drappier
RegionChampagne
OrtUrville
LandFrankreich
Jahresproduktion2 Mio. Flaschen