Champagne Blanc de Noirs brut nature    - Drappier
 Champagne - Côte des Bar, Frankreich Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Champagne Blanc de Noirs brut nature

Stil
charakterreich
Bewertung
einfach geniessen: 91/100
Robert Parker Wine Advocate: 90/100
Jancis Robinson: 16/20
Eichelmann: 4/5
Bettane & Desseauve: 16,5/20

€ 41,90

für 0,75 Liter (€ 55,87 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

Star Lieferzeit: 2-4 Werktage

Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Rote Früchte
Himbeere
Erdbeere
Roter Pfirsich
Zitrusfrüchte
Grapefruit
Hefig
Biskuit
Brioche
Kräutrig
Kräuter
Erdig
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Blanc de Noirs brut nature
Winzer Drappier
Status Negotiant manipulant (NM) = kauft in größeren Mengen zu
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Bar
Weinart Champagner
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Trinkreife 2024 bis 2029
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert Dezember 2022
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil charakterreich
Champagner Typ Blanc de Noirs
Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir
zum Aperitif
für Einsteiger
für Fortgeschrittene

Speiseempfehlungen kurz gebratenes Fleisch
gegrilltes oder gebratenes Geflügel
intensive asiatische Gerichte
als Aperitif
Pilzgerichte
Tartes & Quiches
mit Käse überbacken & Racelette
intensive vegetarische Gerichte
Anlass Abend mit Freunden
Abend zu zweit
perfektes Geschenk
besonderer Anlass

Weinberge Kimmeridgien-Böden
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2019 (70%), 2018 bis 2016
Reservewein 30% Reservewein
Gärung Reinzuchthefe
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung Edelstahltank
Dauer Hefelager 30 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrilltes oder gebratenes Geflügel
intensive asiatische Gerichte
intensive vegetarische Gerichte
Tartes & Quiches
Pilzgerichte
mit Käse überbacken & Racelette

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Drappier. 10200 Urville, France
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Blanc de Noirs brut nature

In den Warenkorb
Champagne Blanc de Noirs brut nature von Drappier ist ein reinsortiger Pinot Noir, dessen Trauben aus Urville stammen, dem Heimatort von Drappier. Der Champagner ist perfekt für Liebhaber reiner Geschmackserlebnisse: Puristisch trocken, und klar im Aroma. Der Einsatz von Schwefel ist auf ein absolutes Minimum beschränkt. So kann der Champagner sich frei entfalten.
Blanc de Noirs brut ist praktisch die Visitenkarte von Drappier. Denn hier verwirklicht die Familie ihre Philosophie. Überwiegend Pinot Noir, geringe Dosage, geringer Schwefelzusatz, Trauben aus der Umgebung und Nachhaltigkeit im Anbau. Als Weiterentwicklung gibt es den Champagner aus als Variante Sans Soufre, also komplett ohne zugesetzten Schwefel. 
Dass es sich hier um einen brut nature handelt, würde man aufgrund des Geschmacks nicht vermuten. Denn der Champagner wirkt im Mund weich, zugänglich und auch leicht süßliche. Diese Geschmeidigkeit stammt von reifen Trauben, deren schonende Verarbeitung, dem niedrigen Einsatz von Schwefel und einem Anteil von 30% an Reserveweinen. 
Champagne Blanc de Noirs brut nature    - Drappier

Champagne Drappier

Champagne Drappier in Urville im Bereich Côte des Bar produziert seit 1951 eigene Champagner und ist damit ein noch sehr junges Haus, das es in der kurzen Zeit zu beachtlicher Größe gebracht hat (knapp 2 Mio. Flaschen pro Jahr). Der Betrieb wird von den Familienmitgliedern der zweiten Generation geführt und besitzt über 60 Hektar eigene Weinberge, weitere 50 sind gepachtet und werden selbst bewirtschaften und von nochmals 50 Hektar werden die Trauben hinzugekauft. Damit hat die Familie Drappier die volle Kontrolle über zwei Drittel der Trauben, was für ein Haus ein enorm hoher Wert ist und einen sehr großen Vorteil darstellt. Denn damit kann man die Qualität der Trauben für den Großteil der Produktion vollständig kontrollieren und die Trauben erzeugen, mit denen man arbeiten möchte. 

 


Warum wir die Champagner von Drappier im Programm haben

Das Haus Drappier nimmt eine Sonderstellung unter den Häusern ein! Zum einen wird es noch von der Familie geführt. Auf Michel Drappier werden seine Kinder Charline, Hugo und Antoine folgen. Zum anderen ist das Haus fest in der Côte des Bar und dem Ort Urville verwurzelt. Man verwendet überwiegend Trauben aus der Gemeinde und den angrenzenden Dörfern. Damit bringt Drappier mustergültig den Geschmack der Region in die Flasche. Und nicht zuletzt agiert und arbeitet Drappier wie ein Winzer. Im Vordergrund steht die Reife und Gesundheit der Trauben, teils sind die Weinberge biologisch zertifiziert, Sulfite werden sehr zurückhaltend eingesetzt, die Dosage fällt in den meisten Cuvées sehr gering aus, die Champagner werden nicht an Supermärkte, sondern an Fachhändler und Restaurants verkauft, bereits in den 1980er Jahren hat man 80% des benötigen Stroms mit Photovoltaikanlagen selbst produziert, bei der Verwendung von Leichtflaschen war man ein Vorreiter, …


Die Champagner

Bereits die Basischampagner von Drappier sind von sehr guter Qualität und überzeugen! Von Pinot Noir geprägt, sind sie sehr intensiv und füllig. Damit ist Carte d'Or brut immer eine sichere Wahl. Besonders erfreulich sind die beiden Blanc de Noirs brut nature Champagner, von denen einer ohne zugesetzten Schwefel auskommt. Die beiden Blanc de Blancs Champagner sind äußerst interessant, da Champagne Blanc de Blancs brut von Trauben aus der Côte des Bar stammt und neben Chardonnay noch 5% Pinot Blanc enthält. Die Trauben von Champagne Millésime Blanc de Blancs Grand Cru brut sind dagegen von der Côte des Blancs. Damit kann man herrlich die Auswirkungen von Boden und Klima der beiden Regionen vergleichen. Auch die Rosé Champagner strahlen mit ihrer Frucht und Intensität. Rosé Saignée brut, Rosé brut nature, Rosé brut nature Les Riceys und Grand Saindrée Rosé bilden eine aufsteigende Reihe von vier Rosé Champagnern der Extraklasse. Quattor Blanc de Quatre Blanc ist mit je einem Viertel Chardonnay, Pinot Blanc und der äußerst raren alten Sorten Petit Meslier und Arbanne eine absolute Besonderheit. Mit Clarevallis bringen die Charline, Hugo und Antoine ihre ersten Vorstellungen über die zukünftige Ausrichtung ein. Es ist ein biologisch erzeugter und sehr ursprünglicher Champagner. Die beiden Grand Sendrée Champagner (weiß und rosé) sind die Prestige Cuvées des Hauses und bieten in dieser Ultrapremium-Klasse ein unerreichtes Preis-Genuss-Verhältnis. 


Weinberg & Keller

Pinot Noir macht 70% der Fläche aus. Chardonnay nimmt 25% und Meunier 3% ein, die weiteren vier Sorten (Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbanne und Fromenteau) kommen zusammen auf 2% der verwendeten Reben. Die Weinberge werden teils biologisch bewirtschaftet und ganz kleine Anteile mit dem Pferd gepflügt. Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt des Denkens. Somit geht man draußen aufmerksam und situationsabhängig zu Werke. Es erfolgen keine Spritzungen nach Plan und für die Prophylaxe, sondern nach der jeweiligen Situation im Wingert. 
Vergoren wird mit der eigenen, selektionierten Hefe. Auch hier war Drappier einer der ersten Winzer, die diesen Schritt gegangen sind. Die Grundweine werden in Edelstahltanks und gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Stolz ist man auf die großen eiförmigen Holzgebinde, in denen die Grundweine für Grand Saindrée reifen. Der biologische Säureabbau wird überwiegend durchgeführt, die Schwefelmengen werden möglichst gering gehalten und die Dosage wurden in den letzten Jahren immer weiter reduziert, sodass sie für ein Haus in dieser Größe äußerst gering ausfällt. 



Name Champagne Drappier
Inhaber Familie Drappier
Region Champagne - Côte des Bar
Ort Urville
Land Frankreich
Bewirtschaftung naturnah, teils biologisch
Zertifizierung teils Agriculture Biologique, EU Bio Siegel seit 2017
Pressen moderne pneumatische Pressen
Gären eigene selektionierte Hefe
Ausbau biologischer Säureabbau, geringe Schwefelzugabe
Lagerung überwiegend Edelstahl und gebrauchte Holzfässer
Betriebsgröße 165 Hektar
Gesamtproduktion 2 Mio. Flaschen
Weingut Drappier

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