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Champagne Millésime Blanc de Noirs extra brut Noir de Méandre 2020
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Millésime Blanc de Noirs extra brut Noir de Méandre 2020 |
|---|---|
| Winzer | Drémont-Marroy |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Meunier (60%) Pinot Noir / Spätburgunder (40%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2025 bis 2030 |
| Dosage | 3 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2025 |
| Flaschen pro Jahr | 4.528 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
im Holz ausgebaut für Fortgeschrittene zum Aperitif Essensbegleiter ohne biolog. Säureabbau |
| Speiseempfehlungen |
gekochter oder gebackener Fisch gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. als Aperitif Brotzeit Risotto & Reisgerichte gehaltvolle Salate Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|---|
| Anlass |
für jeden Tag auf der Terrasse Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2020 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 42 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gekochter oder gebackener Fisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| Brotzeit |
| gehaltvolle Salate |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pilzgerichte |
| Inverkehrbringer | Les Perles de Saint Jean, 02310 Charly-Sur-Marne, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Zutaten | Trauben, Zucker, Konservierungsstoffe und Antioxidantien (Sulfite) |
|---|---|
| 100 ml enthalten im Ø: | |
| Brennwert | 264 kJ / 64 kcal |
| enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz | |
Champagne Millésime Blanc de Noirs extra brut Noir de Méandre
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Champagne Drémont-Marroy
Zum Winzer
Vallée de la Marne: absolut überzeugende Champagner von extrem engagierten Geschwistern
Die jungen Geschwister Mélanie und Jean-Rémi Drémont leiten das Weingut Drémont-Marroy, das ganz im Westen des Vallée de la Marne liegt. Das Familienweingut besteht schon seit vier Generationen, doch noch bis vor wenigen Jahren wurde noch kein eigener Champagner hergestellt und alle Trauben und Weine verkauft. Erst mit dem Jahrgang 2018 haben Mélanie und Jean-Rémi begonnen, ihre eigenen, jetzt schon beeindruckenden Champagner zu erzeugen. Die Champagner von Drémont-Marroy sind von Meunier dominiert und brillieren durch eine saftige Zugänglichkeit, die mit einer feinen und festen Struktur sowie einer angenehmen Würze kombiniert ist.
