Champagne brut 369 M

Der Champagner Brut 369 M ist die Visitenkarte des Hauses Dumont, die sich nicht nur sehen lassen kann, die vielmehr beeindruckt. Der Champagner besteht überwiegend aus Pinot Noir Trauben. An der Côte des Bar finden sie besonders gute Bedingungen, um gut auszureifen und kraftvolle Champagner zu ergeben. Was einerseits ein Segen ist, kann in Zeiten der Klimaerwärmung aber auch den Stil verändern und zu opulente Champagner hervorbringen. Bei Dumont ist das aber eher nicht der Fall. Einerseits kann durch Augenmerk auf die Weinbergsarbeit und biodynamische Praktiken, der Zuckergehalt beim Ausreifen der Trauben geringer gehalten werden. Andererseits ist der Ort Champignol-lez-Mondeville der höchstgelegene in der Champagne. Dies gibt auch sein Name wieder, der bedeutet, dass sich der Ort 369 Meter über dem Meeresspiegel befindet. Die von Kimmeridge- und Portland-Kalk geprägten Böden steuern dann noch Frische und Salzigkeit bei, sodass uns 369 M mit seinen tropischen und süßlichen Aromen ganz hervorragend gut gefällt.