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Champagne Blanc de Noirs brut nature Liberté 2019
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für 0,75 Liter (€ 119,87 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Blanc de Noirs brut nature Liberté 2019 |
|---|---|
| Winzer | Dechannes, Elise |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Trinkreife | 2023 bis 2032 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | März 2023 |
| Vegan | Ja |
| Rarität | Ja |
| Flaschen pro Jahr | 663 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Noirs Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir für Nerds Einzellage Essensbegleiter im Holz ausgebaut |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gegrillter oder gebratener Fisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel intensive asiatische Gerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Schnittkäse Hartkäse moderat süße Desserts intensive vegetarische Gerichte |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit vor dem Kamin besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Val Preuse in Les Riceys |
|---|---|
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Jahrgänge | 2019 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung keine Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | teils kleine und große Holzfässer |
| Dauer Hefelager | 33 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| moderat süße Desserts |
| Schnittkäse |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | Elise Dechannes, 10340 Les Riceys, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Noirs brut nature Liberté
In den WarenkorbUnd das Ergebnis ist beeindruckend. Liberté ist ungemein direkt, klar, druckvoll und überaus lang. Der Champagner wirkt frisch und zupackend, sehr natürlich, also keinesfalls gekünstelt. Er ist herrlich balanciert und versprüht eine enorme Energie und anspruchsvolle Trinkfreude.
Champagne Elise Dechannes
Zum Winzer
Côte des Bar: völlig eigenständige und charakterreiche Champagner der Extraklasse
Elise Dechannes ist eine charismatische Winzerin, die ihr Weingut an der Côte des Bar, im südlichen Teil der Champagne, betreibt. Nach einer Karriere im Bankensektor kehrte sie 2008 nach dem Tod ihrer Mutter in die Heimat zurück und übernahm einen Anteil der Familienweinberge. Seitdem verfolgt sie ihre Vision von biologischem und biodynamischem Weinbau und produziert charakterstarke und absolut unverwechselbare Champagner. Beeindruckend ist bereit ihr Basis-Champagner Essentielle, ein kraftvoller, finessenreicher Blanc de Noirs, der über viel Struktur und reife Fruchtnoten verfügt. Ein charakteristisches Merkmal eines Teils ihrer Champagner ist die Lagerung und der Ausbau in Amphoren, wodurch ihre Cuvées, wie Absolue Terre und Absolue Gres, eine besondere Textur und Komplexität entwickeln.
